Antes de abrir
Verifique regras locais de caixa e informação alimentar e a instalação concreta.
Solução setorial / Gastronomia
Mais pessoas à mesa exigem outro plano na cozinha
Num negócio com cozinha, reservas alteram porções, ingredientes e equipa. O desk guarda plano de mesas, ementa e custos; cozinha e sala decidem juntas o que conseguem servir.
Preço e primeiros passos
Ver a mudança antes da saída
Consulte reservas e mesas para que dois lugares extra não surpreendam a cozinha.
Ligar prato e alergénios
Os pratos relacionam-se com registos de alergénios; receita, substituições e contacto cruzado continuam a exigir verificação.
Ajustar stock e turnos
Foodcost, armazém e equipa ajudam a discutir quantidades, sem comprar por si.
Como o Sektura ajuda no dia a dia
Dois convidados chegam ao jantar
Exemplo: uma reserva de oito passa a dez. Um cliente pergunta por sésamo na entrada, e um ingrediente está a acabar.
Confirmar o lugar
A sala muda o número de pessoas e verifica a disposição antes de responder ao grupo.
Falar com a cozinha
O chef verifica receita e stock, atualiza o prato se necessário e dá uma resposta confirmada sobre o sésamo.
Rever o serviço
Cozinha e sala acertam doses e ordem; um registo de custo mantém o novo pressuposto.
A equipa trabalha com dados atuais; decidir se o prato serve ao cliente e se há compras a fazer continua a ser tarefa humana.
Começar é simples
Como funciona
Introduza uma ementa curta
Adicione pratos reais, preços revistos e ingredientes confirmados.
Experimente uma reserva fictícia
Crie mesa e grupo de teste, depois aumente os lugares.
Simule o serviço
Assinale um ingrediente escasso e reveja custo, stock e turno.
Perguntas antes de começar
- Serve um negócio sem mesas?
- Ementa, cozinha e armazém podem servir. O plano de mesas só ajuda onde há lugares atribuídos.
- Um registo de alergénios garante segurança?
- Não. Verifique receitas, entregas, contacto cruzado e resposta ao cliente.
- O foodcost importa todas as faturas?
- Não. Pode introduzir e analisar custos; não há ligação universal a fornecedores.
Não precisa de cartão de crédito para iniciar o teste.
Prepare um jantar de ensaio com clientes fictícios
Experimente grátis por 30 dias ↗Preço e primeiros passos ↗Solução setorial
Negócios de restauração com cozinha
- empresa de restauração
- operador de serviços alimentares
Rascunho editorial do fluxo, não uma captura do produto.
Preparar o serviço da noite
Um negócio de restauração recebe alterações nas reservas e precisa preparar a cozinha para a noite.
Rever reservas e pedidos alimentares especiais com a equipa de sala.
Discutir a ordem dos pratos com a chefia da cozinha.
Anotar necessidades de pessoal e compras de ingredientes ainda pendentes.
Cozinha e sala têm um plano de trabalho combinado para a noite.
Gestão multi-localização
Menu central, preços e relatórios para todas as filiais – alterações ativas em todo o lado imediatamente
Análise por centro de receita
Avaliar cozinha, bar, esplanada e eventos separadamente – margem de contribuição por área transparente
Controlo de pratos & gestão de serviços
Chamar, atrasar ou antecipar pratos separadamente – utilizável também para banquetes e catering
Escala & custos de pessoal
Planear turnos, registar horas trabalhadas e analisar custos de pessoal por centro de receita
Compras & portal de fornecedores
Gerir preços de compra centralmente, monitorizar % custo de mercadoria e automatizar encomendas
Porquê Gastronomia?
O que distingue Sektura dos sistemas genéricos.
- Gerenciamento de vários locais — Menu central, preços e relatórios para todas as filiais – alterações instantaneamente ativas em qualquer lugar
- Análise do Centro de Receita — Avalie cozinha, bar, terraço e eventos separadamente – margem de contribuição por área transparente
- Controle e gerenciamento de curso — Recall, atraso ou avanço de cursos separadamente – utilizável também para eventos de banquete e catering
- Custos de Rota e Pessoal — Planeje turnos, monitore horas de trabalho e analise custos de pessoal por centro de receita
Menos trabalho administrativo
Funcionalidades padrão incluídas
Estas funcionalidades estão incluídas em cada solução Sektura.
Clientes
Dados de clientes com histórico completo de todos os trabalhos GastronomyDesk e informações de contacto relevantes.
Faturas
Faturas para serviços GastronomyDesk ao abrigo da lei local. Numeração automática, exportação PDF e gestão de cobranças.
Agendamentos
Marcações para intervenções GastronomyDesk com endereço GPS, atribuição de pessoal e lembretes por e-mail.
Documentos
Todos os documentos GastronomyDesk geridos centralmente: planos, protocolos, garantias, certificados e documentação do fabricante.
Projetos
Trabalhos GastronomyDesk com campos específicos do setor, rastreamento de status e cálculo automático de custos.
Relatórios & KPI
Relatórios para GastronomyDesk: receita por tipo de serviço, utilização, médias e rentabilidade por trabalho.
Votação de recursos
Vote nas novas funcionalidades GastronomyDesk. Quais são as mais importantes? O seu voto conta no desenvolvimento do produto.
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Começar é simples
Como funciona
- 01
Importe ou crie cardápio, pratos e preços
- 02
Configure o gerenciamento de vários locais e insira os dados iniciais
- 03
Configure a análise do centro de receita e insira os dados iniciais
- 04
Configure o controle e gerenciamento do curso e insira os dados iniciais
- 05
Crie a primeira fatura ou cotação e teste o fluxo de trabalho
Migração de sistemas existentes
Antes da mudança, verificamos quais dados podemos transferir do seu sistema atual.
orderbird · Lightspeed Restaurant · gastromatic · ready2order
Preços por país
Alemanha · Áustria · Suíça · Reino Unido · França · Espanha · Itália · Países Baixos · Polônia · Portugal · Suécia · Dinamarca · Noruega · Finlândia · Tchéquia · Romênia · Hungria · Turquia · Rússia · Ucrânia · Indonésia · Vietnã · Tailândia · Arábia Saudita · China · Japão · Coreia do Sul · Índia · Grécia · Croácia · Sérvia · Bulgária · Eslováquia · Eslovênia · Lituânia · Letônia · Estônia · Albânia · Malásia · Filipinas · Bangladesh · Paquistão
04 / Para começar
Um setor. Um preço claro.
Escolha o setor, o país e a periodicidade de pagamento. Verá o preço setorial correspondente; contrate os módulos adicionais separadamente conforme necessário.
30
dias de teste gratuito
Não precisa de cartão de crédito para iniciar o teste.
Não precisa de cartão de crédito para iniciar o teste.
13 módulos adicionais · separados conforme necessário +
Os módulos adicionais são cobrados separadamente em EUR. Os preços apresentados têm em conta o país e a periodicidade selecionados.
- Assistente WhatsApp ↗€ 9,00por mês
- Autopiloto de avaliações ↗€ 7,00por mês
- Livro de caixa & DATEV ↗€ 12,00por mês
- Multi-localização ↗€ 15,00por mês
- Plano de turnos ↗€ 12,00por mês
- Autopiloto de aniversários ↗€ 5,00por mês
- Vales-presente ↗€ 8,00por mês
- Lista de espera ↗€ 6,00por mês
- Fatura IA ↗€ 15,00por mês
- Newsletter ↗€ 10,00por mês
- Assinatura digital ↗€ 8,00por mês
- Alertas inteligentes ↗€ 12,00por mês
- Tabela de preços ↗€ 3,00por mês
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