Controlo alimentar
Os registos ajudam a documentar o trabalho, sem substituir instrumentos ou verificação profissional.
Solução setorial / Gastronomia
Da entrada da carne ao balcão, saiba a que lote pertence
Para talhos que preparam enchidos, aceitam encomendas e registam medições de frio.
Preço e primeiros passos
Origem visível
Registe peso e proveniência na receção e associe-os ao lote preparado.
Frio registado
Introduza temperatura realmente medida e hora para análise interna.
Encomendas concluídas
Acompanhe o pedido do cliente até à conferência da fatura.
Como o Sektura ajuda no dia a dia
Exemplo: enchidos para sábado
Exemplo fictício: chega carne na sexta-feira para um lote de enchidos, enquanto há travessas encomendadas para sábado.
Receber
Anote fornecedor, origem e peso da carne.
Produzir
Confira a receita, crie o lote e introduza a temperatura medida pela equipa.
Entregar
Prepare as travessas e reveja o documento de venda.
Os dados do lote e da encomenda ficam reunidos para conferência humana.
Começar é simples
Como funciona
Criar produtos
Introduza os artigos e receitas efetivamente utilizados.
Ensaiar um lote
Registe uma receção fictícia com peso e origem.
Testar uma encomenda
Percorra pedido, preparação e fatura com dados de exemplo.
Perguntas antes de começar
- Consigo seguir o lote até à entrada?
- Há áreas de receção, lotes e rastreabilidade; a ligação depende dos dados inseridos.
- O programa mede a temperatura?
- Não. A equipa mede, regista e avalia o valor.
Não precisa de cartão de crédito para iniciar o teste.
Experimentar um lote de exemplo no meu talho
Experimente grátis por 30 dias ↗Preço e primeiros passos ↗Solução setorial
Talhos que produzem os próprios enchidos
- talho
- charcutaria
Rascunho editorial do fluxo, não uma captura do produto.
Documentar um lote de enchidos e a refrigeração
Prepara-se um lote de enchidos e é preciso registar a origem da carne.
Conferir a receita e a quantidade de carne usada.
Anotar os lotes de origem dos ingredientes.
Registar a temperatura de refrigeração medida e a hora.
O talho tem dados para rever internamente o lote.
Rendimento de abate & otimização de cortes
Da carcaça ao corte de retalho – calcule rendimento, quebra e margem por corte
Rastreabilidade (Reg. UE 931/2011)
Rastreabilidade completa de lote do fornecedor ao balcão – pronto para auditoria HACCP
Peso variável & POS de balcão
Pesagem por peça, cálculo automático de preço e impressão de etiqueta diretamente no balcão
Documentação HACCP & refrigeração
Registar digitalmente pontos de temperatura e planos de higiene – exportar relatórios de auditoria com um clique
Receitas de enchidos & produção em lote
Receitas com misturas de especiarias e obrigações de rotulagem UE – registo de lotes mantido automaticamente
Porquê Talho?
O que distingue Sektura dos sistemas genéricos.
- Rendimento de abate e otimização de corte — Do lado da carcaça ao corte para varejo – calcule o rendimento, a redução e a margem por corte
- Rastreabilidade (Regulamento UE 931/2011) — Rastreabilidade de lote de ponta a ponta, do fornecedor ao balcão da loja – pronto para auditoria para HACCP
- Peso de captura e contador POS — Pesagem de peças no balcão, cálculo automático de preços e impressão de etiquetas diretamente no balcão
- Documentação e resfriamento HACCP — Registre digitalmente pontos de verificação de temperatura e planos de higiene – exporte relatórios de auditoria com o clique de um botão
Menos trabalho administrativo
Funcionalidades padrão incluídas
Estas funcionalidades estão incluídas em cada solução Sektura.
Clientes
Dados de clientes com histórico completo de todos os trabalhos MetzgerDesk e informações de contacto relevantes.
Faturas
Faturas para serviços MetzgerDesk ao abrigo da lei local. Numeração automática, exportação PDF e gestão de cobranças.
Agendamentos
Marcações para intervenções MetzgerDesk com endereço GPS, atribuição de pessoal e lembretes por e-mail.
Documentos
Todos os documentos MetzgerDesk geridos centralmente: planos, protocolos, garantias, certificados e documentação do fabricante.
Projetos
Trabalhos MetzgerDesk com campos específicos do setor, rastreamento de status e cálculo automático de custos.
Relatórios & KPI
Relatórios para MetzgerDesk: receita por tipo de serviço, utilização, médias e rentabilidade por trabalho.
Votação de recursos
Vote nas novas funcionalidades MetzgerDesk. Quais são as mais importantes? O seu voto conta no desenvolvimento do produto.
Começar é simples
Como funciona
- 01
Importe ou crie produtos, tipos de carne e preços
- 02
Configure o rendimento de abate e otimização de corte e insira os dados iniciais
- 03
Configurar a rastreabilidade (reg. eu 931/2011) e inserir os dados iniciais
- 04
Configure o peso de captura e a posição do contador e insira os dados iniciais
- 05
Crie a primeira fatura ou cotação e teste o fluxo de trabalho
Migração de sistemas existentes
Antes da mudança, verificamos quais dados podemos transferir do seu sistema atual.
CSB-System · ready2order · helloCash · FoodNotify
Preços por país
Alemanha · Áustria · Suíça · Reino Unido · França · Espanha · Itália · Países Baixos · Polônia · Portugal · Suécia · Dinamarca · Noruega · Finlândia · Tchéquia · Romênia · Hungria · Turquia · Rússia · Ucrânia · Indonésia · Vietnã · Tailândia · Arábia Saudita · China · Japão · Coreia do Sul · Índia · Grécia · Croácia · Sérvia · Bulgária · Eslováquia · Eslovênia · Lituânia · Letônia · Estônia · Albânia · Malásia · Filipinas · Bangladesh · Paquistão
04 / Para começar
Um setor. Um preço claro.
Escolha o setor, o país e a periodicidade de pagamento. Verá o preço setorial correspondente; contrate os módulos adicionais separadamente conforme necessário.
30
dias de teste gratuito
Não precisa de cartão de crédito para iniciar o teste.
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13 módulos adicionais · separados conforme necessário +
Os módulos adicionais são cobrados separadamente em EUR. Os preços apresentados têm em conta o país e a periodicidade selecionados.
- Assistente WhatsApp ↗€ 9,00por mês
- Autopiloto de avaliações ↗€ 7,00por mês
- Livro de caixa & DATEV ↗€ 12,00por mês
- Multi-localização ↗€ 15,00por mês
- Plano de turnos ↗€ 12,00por mês
- Autopiloto de aniversários ↗€ 5,00por mês
- Vales-presente ↗€ 8,00por mês
- Lista de espera ↗€ 6,00por mês
- Fatura IA ↗€ 15,00por mês
- Newsletter ↗€ 10,00por mês
- Assinatura digital ↗€ 8,00por mês
- Alertas inteligentes ↗€ 12,00por mês
- Tabela de preços ↗€ 3,00por mês
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