Перед работой
Проверьте местные требования к кассе и информации о еде и фактические настройки.
Отраслевое решение / Гастрономия
Если гостей стало больше, кухне нужен новый расчёт
В заведении с кухней бронь влияет на порции, продукты и состав смены. Desk хранит сведения о столах, меню и затратах; кухня и зал решают, что можно предложить.
Цена и начало работы
Увидеть изменение до выдачи
Брони и план столов покажут дополнительных гостей ещё до приготовления порций.
Связать блюдо и состав
Позиции меню связаны с записями аллергенов; рецепт, замены и перекрёстный контакт проверяет кухня.
Сопоставить запас и людей
Foodcost, склад и расписание дают основу для количества, но не закупают продукты сами.
Как Sektura помогает в повседневной работе
Ещё двое перед вечерним сервисом
Пример: группа из восьми становится группой из десяти. Гость спрашивает о кунжуте в закуске, а один продукт заканчивается.
Проверить места
Зал обновляет число людей и смотрит рассадку до подтверждения.
Уточнить у повара
Шеф сверяет рецепт и остатки, при необходимости правит запись блюда и передаёт проверенный ответ.
Перестроить выдачу
Кухня и зал согласуют порции и порядок; запись затрат сохраняет новый расчёт.
У команд общая актуальная картина. Подходит ли блюдо гостю и нужна ли закупка, решают сотрудники.
Просто начать
Как это работает
Введите короткое настоящее меню
Добавьте предлагаемые блюда, проверенные цены и состав.
Проверьте вымышленную группу
Создайте бронь и план столов, затем увеличьте число гостей.
Пройдите пробный ужин
Отметьте заканчивающийся продукт и изучите затраты, склад и смену.
Вопросы перед началом работы
- Подойдёт заведению без столов?
- Меню, кухня и склад могут помочь; план столов нужен там, где распределяют места.
- Запись аллергенов гарантирует безопасность?
- Нет. Заведение проверяет рецепты, поставки, перекрёстный контакт и ответ гостю.
- Все счета поставщиков загружаются сами?
- Нет. Затраты вносят и анализируют; связи с каждым поставщиком не обещано.
Для начала пробного периода кредитная карта не нужна.
Подготовьте пробный ужин с вымышленной группой
Бесплатно на 30 дней ↗Цена и начало работы ↗Отраслевое решение
Предприятия питания с кухней
- предприятие общепита
- служба питания
Редакционный набросок рабочего процесса, а не снимок продукта.
Подготовка вечернего обслуживания
У предприятия питания меняются бронирования, и кухню нужно подготовить к вечеру.
Обсудить бронирования и особые пожелания к блюдам с обслуживающей командой.
Согласовать порядок подачи блюд с руководителем кухни.
Записать потребность в персонале и ещё не закупленные продукты.
Кухня и команда обслуживания согласовали порядок работы на вечер.
Управление несколькими локациями
Централизованное меню, цены и отчёты для всех филиалов – изменения мгновенно действуют везде
Анализ центра доходов
Отдельная оценка кухни, бара, террасы и мероприятий – маржа вклада на область прозрачно
Управление блюдами и курсами
Блюда по отдельности вызывать, откладывать или ускорять – подходит и для банкетов и кейтеринга
График & затраты на персонал
Планировать смены, отслеживать рабочие часы и анализировать затраты на персонал по центру доходов
Закупки & портал поставщиков
Центральное управление закупочными ценами, мониторинг % себестоимости и автоматизация заказов
Почему Гастрономия?
Что отличает Sektura от типовых систем.
- Управление несколькими местоположениями — Центральное меню, цены и отчетность для всех филиалов – изменения мгновенно активируются везде.
- Анализ центров доходов — Оценивайте кухню, бар, террасу и мероприятия отдельно – размер вклада на каждую зону прозрачен
- Контроль и управление курсом — Курсы отзыва, отсрочки или продвижения по отдельности — можно использовать и для банкетов и мероприятий общественного питания.
- Ротация и расходы на персонал — Планируйте смены, отслеживайте рабочее время и анализируйте затраты на персонал по центрам доходов.
Меньше работы с документами
Стандартные функции включены
Эти функции включены в каждое решение Sektura.
Клиенты
Данные клиентов с полной историей всех заказов GastronomyDesk и актуальными контактными и адресными данными.
Счета
Счета за услуги GastronomyDesk в соответствии с местным законодательством. Автоматическая нумерация, PDF-экспорт и управление напоминаниями.
Записи
Записи на выезды GastronomyDesk с GPS-адресом, назначением сотрудников и автоматическими e-mail-напоминаниями.
Документы
Все документы GastronomyDesk ведутся централизованно: чертежи, протоколы, гарантии, сертификаты и документация производителя.
Проекты
Заказы GastronomyDesk с отраслевыми полями, отслеживанием статуса и автоматическим расчётом затрат.
Отчёты & KPI
Отчёты для GastronomyDesk: выручка по типу услуг, загруженность, средние значения и рентабельность на заказ.
Голосование за функции
Голосуй за новые функции GastronomyDesk. Какие наиболее важны? Ваш голос учитывается при разработке продукта.
tischplan
artikel
bestellungen
Просто начать
Как это работает
- 01
Импортировать или создать меню, блюда и цены.
- 02
Настройте управление несколькими локациями и введите исходные данные.
- 03
Настройте анализ центра доходов и введите исходные данные.
- 04
Настройте контроль и управление курсом и введите исходные данные.
- 05
Создайте первый счет или предложение и протестируйте рабочий процесс.
Переход с существующих систем
Перед переходом мы проверяем, какие данные можем перенести из вашей прежней системы.
orderbird · Lightspeed Restaurant · gastromatic · ready2order
Цены по странам
Германия · Австрия · Швейцария · Великобритания · Франция · Испания · Италия · Нидерланды · Польша · Португалия · Швеция · Дания · Норвегия · Финляндия · Чехия · Румыния · Венгрия · Турция · Россия · Украина · Индонезия · Вьетнам · Таиланд · Саудовская Аравия · Китай · Япония · Республика Корея · Индия · Греция · Хорватия · Сербия · Болгария · Словакия · Словения · Литва · Латвия · Эстония · Албания · Малайзия · Филиппины · Бангладеш · Пакистан
04 / Начало работы
Одна отрасль. Понятная цена.
Выберите отрасль, страну и период оплаты. Вы увидите соответствующую отраслевую цену; дополнительные модули приобретайте отдельно по необходимости.
30
дней бесплатно
Для начала пробного периода кредитная карта не нужна.
Для начала пробного периода кредитная карта не нужна.
13 дополнительных модулей · отдельно по необходимости +
Дополнительные модули оплачиваются отдельно в EUR. Цены учитывают выбранную страну и период оплаты.
- WhatsApp-ассистент ↗9,00 €в месяц
- Автосбор отзывов ↗7,00 €в месяц
- Кассовая книга & DATEV ↗12,00 €в месяц
- Несколько филиалов ↗15,00 €в месяц
- График смен ↗12,00 €в месяц
- Автопоздравления ↗5,00 €в месяц
- Подарочные сертификаты ↗8,00 €в месяц
- Лист ожидания ↗6,00 €в месяц
- ИИ-счёт ↗15,00 €в месяц
- Рассылка ↗10,00 €в месяц
- Электронная подпись ↗8,00 €в месяц
- Умные подсказки ↗12,00 €в месяц
- Прайс-лист ↗3,00 €в месяц
Вас также может заинтересовать.
Пекарня
Программа для «Пекарня»: управление клиентами, выставление счетов, записи и отраслевые функции — всё в одном решении.
Пивоварня
Программа для «Пивоварня»: управление клиентами, выставление счетов, записи и отраслевые функции — всё в одном решении.
Мясная лавка
Программа для «Мясная лавка»: управление клиентами, выставление счетов, записи и отраслевые функции — всё в одном решении.
Кафе
Программа для «Кафе»: управление клиентами, выставление счетов, записи и отраслевые функции — всё в одном решении.