Před ostrým provozem
Ověřte místní požadavky na pokladnu a informace o jídle i konkrétní nastavení.
Oborové řešení / Gastronomie
Když přijdou dva hosté navíc, mění se práce v kuchyni
V provozu s kuchyní ovlivňují rezervace porce, suroviny i směnu. Desk drží údaje o stolech, jídelním lístku a nákladech pohromadě; personál rozhoduje, co může hostům nabídnout.
Cena a začátek
Změny ještě před výdejem
Rezervace a plán stolů ukážou další místa dřív, než se kuchaři pustí do porcí.
Jídlo se správnými údaji
Položky nabídky souvisejí se záznamy alergenů; recept, náhrady a křížový kontakt ověřuje kuchyně.
Promyslet zásoby a obsazení
Foodcost, sklad a rozpis směn dávají podklady, ale nenakupují za podnik.
Jak Sektura pomáhá při každodenní práci
Skupina se rozroste před večeří
Příklad: Rezervace pro osm se mění na deset. Host se ptá na sezam v předkrmu a jedna surovina v kuchyni dochází.
Prověřit stoly
Obsluha upraví počet lidí a zkontroluje usazení před potvrzením.
Zeptat se kuchaře
Šéfkuchař ověří recept a zásobu, podle potřeby opraví položku a předá prověřenou odpověď.
Uspořádat výdej
Sál a kuchyně proberou porce a pořadí; záznam nákladů zachytí nové předpoklady.
Oba týmy mají aktuální podklad. O vhodnosti jídla a dokoupení rozhodují lidé.
Začít je snadné
Jak to funguje
Zadejte krátký skutečný lístek
Vložte nabízená jídla, ověřené ceny a prověřené informace o složení.
Vyzkoušejte fiktivní rezervaci
Vytvořte stůl a skupinu, pak změňte počet hostů.
Projít zkušební servis
Označte docházející surovinu a prohlédněte náklady, sklad i směnu.
Otázky před začátkem
- Hodí se to i bez stolů?
- Nabídka, kuchyně a sklad ano; plán stolů jen tam, kde se přidělují místa.
- Zaručuje záznam alergenů bezpečí?
- Ne. Podnik prověří recept, dodávku, křížový kontakt a odpověď hostovi.
- Načtou se všechny faktury od dodavatelů?
- Ne. Náklady lze zadat a hodnotit; univerzální napojení se nepředpokládá.
Pro zahájení zkoušky nepotřebujete platební kartu.
Připravte večer s fiktivní skupinou
Vyzkoušejte zdarma 30 dní ↗Cena a začátek ↗Oborové řešení
Stravovací provozy s kuchyní
- gastronomický podnik
- provozovatel stravování
Redakční návrh pracovního postupu, nikoli snímek produktu.
Příprava večerního provozu
Stravovacímu podniku se mění rezervace a musí připravit kuchyni na večer.
Probrat rezervace a zvláštní stravovací požadavky s obsluhou.
Domluvit pořadí chodů s vedoucím kuchyně.
Zapsat potřebu personálu a suroviny, které je ještě třeba nakoupit.
Kuchyně a obsluha mají dohodnutý pracovní plán na večer.
Správa více poboček
Centrální menu, ceny a reporting pro všechny pobočky – změny okamžitě aktivní všude
Analýza výnosového střediska
Oddělené vyhodnocení kuchyně, baru, terasy a akcí – příspěvek na krytí na oblast transparentně
Řízení chodů & správa kurzů
Chody samostatně volat, zpozdit nebo přesunout – použitelné i pro banketní a cateringové akce
Rozvrh & náklady na personál
Plánovat směny, sledovat pracovní hodiny a analyzovat náklady na personál na výnosové středisko
Nákup & dodavatelský portál
Centrálně spravovat nákupní ceny, sledovat % nákladů na zboží a automatizovat objednávky
Proč Gastronomie?
Co odlišuje Sektura od generických systémů.
- Správa více lokalit — Centrální menu, ceny a reporting pro všechny pobočky – změny okamžitě aktivní všude
- Analýza tržeb — Kuchyň, bar, terasu a akce vyhodnocujte samostatně – příspěvek na plochu transparentní
- Řízení a řízení kurzu — Samostatně vyvolávací, odkládací nebo předváděcí kurzy – použitelné i pro banketové a cateringové akce
- Rota a náklady na zaměstnance — Plánujte směny, sledujte pracovní dobu a analyzujte náklady na zaměstnance podle příjmového střediska
Méně administrativy
Standardní funkce v ceně
Tyto funkce jsou součástí každého řešení Sektura.
Zákazníci
Záznamy zákazníků s úplnou historií všech zakázek GastronomyDesk a relevantními kontaktními a lokačními informacemi.
Faktury
Faktury za služby GastronomyDesk dle místního práva. Automatické číslování, export PDF a správa upomínek.
Schůzky
Termíny pro zakázky GastronomyDesk s GPS adresou, přidělením zaměstnanců a automatickými e-mailovými připomenutími.
Dokumenty
Všechny dokumenty GastronomyDesk spravovány centrálně: plány, protokoly, záruky, certifikáty a dokumentace výrobce.
Projekty
Zakázky GastronomyDesk s obory specifickými poli, sledováním stavu a automatickým výpočtem nákladů.
Reporty & KPI
Přehledy pro GastronomyDesk: výnosy podle typu služby, vytíženost, průměry a rentabilita na zakázku.
Hlasování funkcí
Hlasujte pro nové funkce GastronomyDesk. Které jsou nejdůležitější? Váš hlas se počítá při vývoji produktu.
tischplan
artikel
bestellungen
Začít je snadné
Jak to funguje
- 01
Importujte nebo vytvořte menu, jídla a ceny
- 02
Nakonfigurujte správu více umístění a zadejte počáteční data
- 03
Nakonfigurujte analýzu výnosového centra a zadejte počáteční data
- 04
Nakonfigurujte řízení a správu kurzu a zadejte počáteční data
- 05
Vytvořte první fakturu nebo nabídku a otestujte pracovní postup
Přechod ze stávajících systémů
Před přechodem ověříme, která data můžeme převzít z vašeho dosavadního systému.
orderbird · Lightspeed Restaurant · gastromatic · ready2order
Ceny podle země
Německo · Rakousko · Švýcarsko · Spojené království · Francie · Španělsko · Itálie · Nizozemsko · Polsko · Portugalsko · Švédsko · Dánsko · Norsko · Finsko · Česko · Rumunsko · Maďarsko · Turecko · Rusko · Ukrajina · Indonésie · Vietnam · Thajsko · Saúdská Arábie · Čína · Japonsko · Jižní Korea · Indie · Řecko · Chorvatsko · Srbsko · Bulharsko · Slovensko · Slovinsko · Litva · Lotyšsko · Estonsko · Albánie · Malajsie · Filipíny · Bangladéš · Pákistán
04 / Váš začátek
Jeden obor. Jasná cena.
Vyberte obor, zemi a interval platby. Zobrazí se odpovídající oborová cena; doplňkové moduly objednáte podle potřeby samostatně.
30
dní zdarma k vyzkoušení
Pro zahájení zkoušky nepotřebujete platební kartu.
Pro zahájení zkoušky nepotřebujete platební kartu.
13 doplňkových modulů · samostatně podle potřeby +
Doplňkové moduly se účtují samostatně v EUR. Zobrazené ceny zohledňují vybranou zemi a interval platby.
- Asistent pro WhatsApp ↗9,00 €za měsíc
- Automatické žádosti o hodnocení ↗7,00 €za měsíc
- Pokladní kniha a DATEV ↗12,00 €za měsíc
- Více poboček ↗15,00 €za měsíc
- Plán směn ↗12,00 €za měsíc
- Automatická přání k narozeninám ↗5,00 €za měsíc
- Dárkové poukazy ↗8,00 €za měsíc
- Čekací listina ↗6,00 €za měsíc
- Faktury s pomocí AI ↗15,00 €za měsíc
- Zákaznický newsletter ↗10,00 €za měsíc
- Elektronický podpis ↗8,00 €za měsíc
- Chytrá doporučení ↗12,00 €za měsíc
- Ceník ↗3,00 €za měsíc
Mohlo by vás také zajímat.
Pekárna
Software pro Pekárna: správa zákazníků, fakturace, termíny a oborové funkce — vše v jednom řešení.
Pivovar
Software pro Pivovar: správa zákazníků, fakturace, termíny a oborové funkce — vše v jednom řešení.
Řeznictví
Software pro Řeznictví: správa zákazníků, fakturace, termíny a oborové funkce — vše v jednom řešení.
Kavárna
Software pro Kavárna: správa zákazníků, fakturace, termíny a oborové funkce — vše v jednom řešení.