Controleer vóór gebruik
Kassa- en voedselinformatieplichten verschillen per land en bedrijfsvorm; controleer de concrete inrichting.
Brancheoplossing / Gastronomie
Een grotere tafel verandert ook het werk in de keuken
In een bedrijf met een keuken hangen reserveringen, gerechten, voorraad en bezetting samen. De desk bewaart de gegevens voor het overleg; chef en bediening bepalen wat haalbaar en verantwoord is.
Prijs en aan de slag
Wijzigingen vóór het uitgeven zien
Loop boekingen en tafelplan na zodat twee extra gasten de keuken niet pas aan de pas verrassen.
Gerecht en allergenen verbinden
Menu-items hangen samen met allergenenregistratie; recept, vervanging en kruiscontact vragen controle door de keuken.
Voorraad en ploeg afstemmen
Foodcost, voorraad en roosters geven houvast voor hoeveelheden; ze plaatsen geen bestelling vanzelf.
Zo helpt Sektura bij uw dagelijkse werk
Twee extra gasten vlak voor het diner
Voorbeeld: een reservering voor acht wordt tien. Een gast vraagt naar sesam in het voorgerecht, terwijl een ingrediënt bijna op is.
De tafel bekijken
Bediening past het aantal aan en controleert de indeling voordat de groep bevestiging krijgt.
Het recept nakijken
De chef controleert bereiding en voorraad, werkt zo nodig het menu-item bij en geeft een nagekeken antwoord over sesam.
De uitgifte organiseren
Keuken en bediening spreken porties en volgorde af; een foodcostrecord bewaart de aangepaste aanname.
Beide teams zien de actuele situatie. Personeel beoordeelt zelf het gerecht en een eventuele inkoop.
Eenvoudig beginnen
Zo werkt het
Zet een kleine echte kaart klaar
Voer gerechten, gecontroleerde prijzen en geverifieerde ingrediëntinformatie in.
Probeer een verzonnen groep
Maak boeking en tafelplan met fictieve gasten en wijzig daarna de groepsgrootte.
Doorloop een keukendienst
Noteer een schaars ingrediënt en bekijk kosten, voorraad en rooster.
Vragen voordat u begint
- Past dit bij een zaak zonder tafels?
- Kaart, keuken en voorraad kunnen nuttig zijn; tafelplanning alleen waar zitplaatsen worden toegewezen.
- Garandeert een allergenenregel veiligheid?
- Nee. Controleer recepten, leveringen, kruiscontact en het antwoord aan de gast.
- Leest foodcost alle leveranciersfacturen?
- Nee. Kosten zijn in te voeren en te bekijken; een koppeling met iedere leverancier is niet toegezegd.
U heeft geen creditcard nodig om de proefperiode te starten.
Bereid een proefservice met fictieve gasten voor
30 dagen gratis proberen ↗Prijs en aan de slag ↗Brancheoplossing
Horecabedrijven met keuken
- horecaondernemer
- eetgelegenheid
Redactioneel concept van de werkwijze, geen productafbeelding.
De avonddienst voorbereiden
Een horecabedrijf krijgt gewijzigde reserveringen en moet de keuken voor de avond voorbereiden.
Bespreek reserveringen en bijzondere eetwensen met het bedieningsteam.
Bespreek de volgorde van gangen met de keukenleiding.
Noteer personeelsbehoefte en nog te kopen ingrediënten voor de dienst.
Keuken en bediening hebben een afgestemd werkplan voor de avond.
Multi-vestiging beheer
Centraal menu, prijzen en rapportage voor alle filialen – wijzigingen direct overal actief
Revenue-center analyse
Keuken, bar, terras en events apart analyseren – dekkingsbijdrage per afdeling transparant
Gangenbeheer & cursusmanagement
Gangen afzonderlijk oproepen, vertragen of vervroegen – ook inzetbaar voor banketten en cateringevents
Rooster & personeelskosten
Diensten plannen, werktijden bijhouden en personeelskosten per omzetcentrum analyseren
Inkoop & leveranciersportaal
Inkoopprijzen centraal beheren, grondstoffenkosten-% bewaken en bestellingen automatiseren
Waarom Horeca?
Wat Sektura onderscheidt van generieke systemen.
- Beheer van meerdere locaties — Centraal menu, prijzen en rapportage voor alle vestigingen – wijzigingen direct overal actief
- Analyse van het inkomstencentrum — Evalueer keuken, bar, terras en evenementen afzonderlijk – contributiemarge per ruimte transparant
- Cursuscontrole en -beheer — Cursussen afzonderlijk oproepen, uitstellen of vooruitzetten – ook bruikbaar voor banket- en cateringevenementen
- Rooster- en personeelskosten — Plan ploegendiensten, houd de werktijden bij en analyseer de personeelskosten per omzetcentrum
Minder administratie
Standaardfuncties inbegrepen
Deze functies zijn inbegrepen in elke Sektura-oplossing.
Klanten
Klantgegevens met volledige projectgeschiedenis voor alle GastronomyDesk-opdrachten en relevante contact- en locatiegegevens.
Facturen
Facturen voor GastronomyDesk-diensten conform lokale wetgeving. Automatische nummering, PDF-export en aanmaningbeheer.
Afspraken
Afspraken voor GastronomyDesk-inzetten met GPS-adres, personeelstoewijzing en automatische e-mailherinneringen.
Documenten
Alle GastronomyDesk-documenten centraal beheerd: plannen, protocollen, garanties, certificaten en fabrikantsdocumentatie.
Projecten
GastronomyDesk-opdrachten met branchespecifieke velden, statustracking en automatische kostencalculatie.
Rapporten & KPI
Rapporten voor GastronomyDesk: omzet per diensttype, bezetting, gemiddelden en winstgevendheid per opdracht.
Functiestemming
Stem op nieuwe GastronomyDesk-functies. Welke functies zijn het belangrijkst? Uw stem telt mee in de productontwikkeling.
tischplan
artikel
bestellungen
Eenvoudig beginnen
Zo werkt het
- 01
Importeer of creëer een menu, gerechten en prijzen
- 02
Configureer het beheer van meerdere locaties en voer de initiële gegevens in
- 03
Configureer de analyse van de omzetcentra en voer de initiële gegevens in
- 04
Configureer koerscontrole en -beheer en voer initiële gegevens in
- 05
Maak de eerste factuur of offerte en test de workflow
Overstappen van bestaande systemen
Vóór de overstap controleren we welke gegevens we uit uw huidige systeem kunnen overnemen.
orderbird · Lightspeed Restaurant · gastromatic · ready2order
Prijzen per land
Duitsland · Oostenrijk · Zwitserland · Verenigd Koninkrijk · Frankrijk · Spanje · Italië · Nederland · Polen · Portugal · Zweden · Denemarken · Noorwegen · Finland · Tsjechië · Roemenië · Hongarije · Turkije · Rusland · Oekraïne · Indonesië · Vietnam · Thailand · Saoedi-Arabië · China · Japan · Zuid-Korea · India · Griekenland · Kroatië · Servië · Bulgarije · Slowakije · Slovenië · Litouwen · Letland · Estland · Albanië · Maleisië · Filipijnen · Bangladesh · Pakistan
04 / Uw start
Eén branche. Eén duidelijke prijs.
Kies uw branche, land en betaalperiode. U ziet de bijbehorende brancheprijs; aanvullende modules boekt u zo nodig apart.
30
dagen gratis uitproberen
U heeft geen creditcard nodig om de proefperiode te starten.
U heeft geen creditcard nodig om de proefperiode te starten.
13 aanvullende modules · naar behoefte apart +
Aanvullende modules worden apart in EUR berekend. De getoonde prijzen houden rekening met uw gekozen land en betaalperiode.
- WhatsApp-assistent ↗€ 9,00per maand
- Beoordelings-autopilot ↗€ 7,00per maand
- Kasboek & DATEV ↗€ 12,00per maand
- Meerdere vestigingen ↗€ 15,00per maand
- Roosterplanning ↗€ 12,00per maand
- Verjaardags-autopilot ↗€ 5,00per maand
- Cadeaubonnen ↗€ 8,00per maand
- Wachtlijst ↗€ 6,00per maand
- AI-factuur ↗€ 15,00per maand
- Nieuwsbrief ↗€ 10,00per maand
- Digitale handtekening ↗€ 8,00per maand
- Slimme inzichten ↗€ 12,00per maand
- Prijslijst ↗€ 3,00per maand
Dit is misschien ook interessant voor u.
Bakkerij
Software voor Bakkerij: klantbeheer, facturering, afspraken en branchespecifieke functies — alles in één oplossing.
Brouwerij
Software voor Brouwerij: klantbeheer, facturering, afspraken en branchespecifieke functies — alles in één oplossing.
Slagerij
Software voor Slagerij: klantbeheer, facturering, afspraken en branchespecifieke functies — alles in één oplossing.
Café
Software voor Café: klantbeheer, facturering, afspraken en branchespecifieke functies — alles in één oplossing.