Responsabilidad del obrador
Los registros apoyan la revisión sanitaria, pero no sustituyen las mediciones ni el criterio del responsable.
Solución sectorial / Gastronomía
De la entrada de carne al mostrador, sin perder el hilo del lote
Para carnicerías que elaboran embutidos, reciben encargos y anotan sus controles de frío.
Precio y primeros pasos
Lotes localizables
Anota procedencia y peso y relaciónalos con el lote de elaboración.
Frío documentado
Registra la temperatura medida y la hora para revisarlas en el establecimiento.
Encargos claros
Separa la preparación del pedido del cliente y comprueba la factura.
Así le ayuda Sektura en el día a día
Ejemplo: embutido para el sábado
Ejemplo ficticio: el viernes llega carne para una partida de embutido y hay dos bandejas encargadas para el día siguiente.
Recibir la carne
Comprueba y anota proveedor, procedencia y peso.
Elaborar la partida
Revisa la receta, crea el lote e introduce la medición de frío tomada por el personal.
Entregar el encargo
Prepara las bandejas y revisa el documento de venta.
Quedan registrados lote y encargo; el negocio comprueba la exactitud de los datos.
Empezar es sencillo
Así funciona
Preparar el catálogo
Da de alta los productos y recetas que utilizas.
Probar una partida
Introduce una recepción ficticia con peso y origen.
Simular un encargo
Recorre pedido, preparación y factura con datos de prueba.
Preguntas antes de empezar
- ¿Puedo seguir un lote hasta la recepción?
- Hay pantallas de entrada, lotes y trazabilidad; depende de introducir referencias y procedencias correctas.
- ¿Mide la cámara automáticamente?
- No. El personal mide, registra y valora las temperaturas.
No se necesita tarjeta de crédito para iniciar la prueba.
Probar un lote de ejemplo en mi carnicería
Prueba gratis 30 días ↗Precio y primeros pasos ↗Solución sectorial
Carnicerías que elaboran sus embutidos
- carnicería
- charcutería
Borrador editorial del proceso; no es una captura del producto.
Documentar un lote de embutidos y su enfriamiento
Se prepara un lote de embutidos y hay que documentar el origen de la carne.
Comprobar la receta y la cantidad de carne empleada.
Anotar los lotes de origen de los ingredientes.
Registrar temperatura de enfriamiento medida y hora.
La carnicería tiene datos para revisar el lote.
Rendimiento de sacrificio y optimización de cortes
Desde la canal hasta el corte de venta – calcular rendimiento, merma y margen por corte
Trazabilidad (Reg. UE 931/2011)
Trazabilidad completa de lotes desde el proveedor hasta el mostrador – listo para auditoría HACCP
Peso variable & TPV de mostrador
Pesaje por pieza, cálculo automático de precio e impresión de etiquetas directamente en el mostrador
Documentación HACCP & refrigeración
Registrar digitalmente puntos de temperatura y planes de higiene – exportar informes de auditoría con un clic
Recetas de embutidos & producción por lotes
Recetas con mezclas de especias y requisitos de etiquetado UE – libro de lotes mantenido automáticamente
¿Por qué Carnicería?
Lo que distingue a Sektura de los sistemas genéricos.
- Optimización del rendimiento y corte del sacrificio — Desde la canal hasta el corte minorista: calcule el rendimiento, la contracción y el margen por corte
- Trazabilidad (Reg. UE 931/2011) — Trazabilidad de lotes de extremo a extremo desde el proveedor hasta el mostrador de la tienda: lista para auditorías para HACCP
- POS de captura de peso y contador — Pesaje de piezas en mostrador, cálculo automático de precios e impresión de etiquetas directamente en mostrador
- Documentación y refrigeración HACCP — Registre digitalmente los puntos de control de temperatura y los planes de higiene: exporte informes de auditoría con solo hacer clic en un botón
Menos trabajo administrativo
Funciones estándar incluidas
Estas funciones están incluidas en cada solución Sektura.
Clientes
Datos de clientes con historial completo de todos los trabajos MetzgerDesk e información de contacto relevante.
Facturas
Facturas para servicios MetzgerDesk según la legislación local. Numeración automática, exportación PDF y gestión de impagos.
Citas
Citas para intervenciones MetzgerDesk con dirección GPS, asignación de personal y recordatorios por correo.
Documentos
Todos los documentos MetzgerDesk gestionados de forma centralizada: planos, protocolos, garantías, certificados y documentación del fabricante.
Proyectos
Trabajos MetzgerDesk con campos específicos del sector, seguimiento del estado y cálculo automático de costes.
Informes & KPI
Informes para MetzgerDesk: ingresos por tipo de servicio, utilización, promedios y rentabilidad por trabajo.
Votación de funciones
Vota por las nuevas funciones de MetzgerDesk. ¿Qué funciones son más importantes? Tu voto cuenta en el desarrollo del producto.
Empezar es sencillo
Así funciona
- 01
Importar o crear productos, tipos de carne y precios.
- 02
Configure el rendimiento del sacrificio y la optimización del corte e ingrese los datos iniciales
- 03
Configurar la trazabilidad (reg. ue 931/2011) e introducir los datos iniciales
- 04
Configure el peso capturado y la posición del contador e ingrese los datos iniciales
- 05
Cree la primera factura o cotización y pruebe el flujo de trabajo
Migración desde sistemas existentes
Antes del cambio, comprobamos qué datos podemos transferir desde su sistema actual.
CSB-System · ready2order · helloCash · FoodNotify
Precios por país
Alemania · Austria · Suiza · Reino Unido · Francia · España · Italia · Países Bajos · Polonia · Portugal · Suecia · Dinamarca · Noruega · Finlandia · Chequia · Rumanía · Hungría · Turquía · Rusia · Ucrania · Indonesia · Vietnam · Tailandia · Arabia Saudí · China · Japón · Corea del Sur · India · Grecia · Croacia · Serbia · Bulgaria · Eslovaquia · Eslovenia · Lituania · Letonia · Estonia · Albania · Malasia · Filipinas · Bangladés · Pakistán
04 / Para empezar
Un sector. Un precio claro.
Elija sector, país y periodicidad de pago. Verá el precio sectorial correspondiente; contrate los módulos adicionales por separado cuando los necesite.
30
Días de prueba gratis
No se necesita tarjeta de crédito para iniciar la prueba.
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13 módulos adicionales · por separado según sus necesidades +
Los módulos adicionales se cobran por separado en EUR. Los precios mostrados tienen en cuenta el país y la periodicidad seleccionados.
- Asistente de WhatsApp ↗9,00 €al mes
- Piloto automático de reseñas ↗7,00 €al mes
- Libro de caja y DATEV ↗12,00 €al mes
- Multi-sucursal ↗15,00 €al mes
- Plan de turnos ↗12,00 €al mes
- Piloto automático de cumpleaños ↗5,00 €al mes
- Cupones ↗8,00 €al mes
- Lista de espera ↗6,00 €al mes
- Factura de IA ↗15,00 €al mes
- Boletín ↗10,00 €al mes
- Firma digital ↗8,00 €al mes
- Notificaciones inteligentes ↗12,00 €al mes
- Lista de precios ↗3,00 €al mes
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