sektura.
Wybierz branżę ↗
sektura.

Wypróbuj bezpłatnie przez 30 dni · Zacznij w przeglądarce

Rozwiązanie branżowe / Gastronomia

Od przyjęcia mięsa po ladę: zachowaj ciągłość partii

Dla sklepów mięsnych, które robią własne wędliny, przyjmują zamówienia i zapisują pomiary chłodni.

Cena i rozpoczęcie pracy
Zdjęcie branżowe: Rzeźnia
Zdjęcie · IAN · Źródło ilustracji

  1. Partia z pochodzeniem

    Zapisz wagę i pochodzenie surowca przy przyjęciu oraz numer partii produkcyjnej.

  2. Pomiar pod kontrolą

    Wprowadź rzeczywiście zmierzoną temperaturę i godzinę do późniejszego sprawdzenia.

  3. Zamówienie do wydania

    Oddziel przygotowanie wyrobu od zamówienia klienta i sprawdź dokument sprzedaży.

Jak Sektura pomaga w codziennej pracy

Przykład: kiełbasa na sobotę

Przykład fikcyjny: w piątek przyjeżdża mięso na kiełbasę, a klienci zamówili półmiski na następny dzień.

  1. Przyjmij dostawę

    Zapisz dostawcę, wagę i pochodzenie mięsa.

  2. Przygotuj partię

    Sprawdź recepturę, załóż partię i wpisz pomiar wykonany przez pracownika.

  3. Wydaj zamówienie

    Przygotuj półmiski i zweryfikuj fakturę.

Wpisy partii i zamówienia są dostępne do kontroli przez personel.

Zacznij bez komplikacji

Jak to działa

  1. Ułóż asortyment

    Dodaj faktycznie sprzedawane wyroby i receptury.

  2. Przećwicz partię

    Użyj fikcyjnej dostawy z wagą i pochodzeniem.

  3. Sprawdź sprzedaż

    Przejdź testowe zamówienie do faktury.

Pytania przed rozpoczęciem

Czy można powiązać partię z dostawą?
Są widoki przyjęcia, partii i identyfikowalności; wymagają rzetelnie wpisanych danych.
Czy system sam mierzy temperaturę?
Nie. Pracownik mierzy, zapisuje i ocenia wynik.

Higiena w praktyce

Dzienniki pomagają dokumentować kontrole, lecz nie zastępują pomiaru ani decyzji zakładu.

Do rozpoczęcia testu nie potrzeba karty kredytowej.

Wypróbować przykładową partię w sklepie mięsnym

Wypróbuj za darmo przez 30 dni ↗Cena i rozpoczęcie pracy ↗

Rozwiązanie branżowe

Zakłady mięsne wyrabiające własne kiełbasy

  • masarnia
  • sklep mięsny

Redakcyjny szkic przebiegu pracy, nie zrzut ekranu produktu.

Udokumentować partię kiełbasy i chłodzenie

Przygotowywana jest partia kiełbasy, a pochodzenie mięsa trzeba zapisać.

  1. Sprawdź recepturę i ilość użytego mięsa.

  2. Zapisz partie pochodzenia składników.

  3. Zanotuj zmierzoną temperaturę chłodzenia i godzinę.

Zakład ma dane do wewnętrznej kontroli partii.

Rzeźnia · Rzeczywisty widok produktu z zapisanymi fikcyjnymi danymi przykładowymi.
Artikelstamm · Rzeczywisty widok produktu z zapisanymi fikcyjnymi danymi przykładowymi. Język interfejsu: niemiecki.
01

Wydajność uboju & optymalizacja cięcia

Od półtuszy do kawałka detalicznego – oblicz wydajność, ubytek i marżę na cięcie

02

Identyfikowalność (Rozp. UE 931/2011)

Pełna identyfikowalność partii od dostawcy do lady – gotowe do audytu HACCP

03

Waga chwilowa & POS przy ladzie

Ważenie przy ladzie, automatyczne obliczanie ceny i drukowanie etykiet bezpośrednio przy ladzie

04

Dokumentacja HACCP & chłodnictwo

Cyfrowy zapis punktów temperatury i planów higieny – eksport raportów audytowych jednym kliknięciem

05

Receptury wędlin & produkcja partiami

Receptury z mieszankami przypraw i wymogami etykietowania UE – dziennik partii prowadzony automatycznie

Dlaczego Rzeźnia?

Co wyróżnia Sektura na tle generycznych systemów.

Mniej pracy z dokumentami

Standardowe funkcje w cenie

Te funkcje są zawarte w każdym rozwiązaniu Sektura.

01

Klienci

Dane klientów z pełną historią wszystkich zleceń MetzgerDesk i istotnymi informacjami kontaktowymi.

02

Faktury

Faktury za usługi MetzgerDesk zgodnie z lokalnym prawem. Automatyczna numeracja, eksport PDF i zarządzanie upomnieniami.

03

Terminy

Terminy dla zleceń MetzgerDesk z adresem GPS, przypisaniem pracowników i automatycznymi przypomnieniami e-mail.

04

Dokumenty

Wszystkie dokumenty MetzgerDesk zarządzane centralnie: plany, protokoły, gwarancje, certyfikaty i dokumentacja producenta.

05

Projekty

Zlecenia MetzgerDesk z polami branżowymi, śledzeniem statusu i automatyczną kalkulacją kosztów.

06

Raporty & KPI

Raporty dla MetzgerDesk: przychody według rodzaju usług, obłożenie, średnie i rentowność na zlecenie.

07

Głosowanie na funkcje

Głosuj na nowe funkcje MetzgerDesk. Które funkcje są najważniejsze? Twój głos liczy się w rozwoju produktu.

Zacznij bez komplikacji

Jak to działa

  1. 01

    Importuj lub twórz produkty, rodzaje mięsa i ceny

  2. 02

    Skonfiguruj optymalizację uboju i rozbioru oraz wprowadź dane początkowe

  3. 03

    Skonfiguruj identyfikowalność (rozp. UE 931/2011) i wprowadź dane początkowe

  4. 04

    Skonfiguruj masę połowową i pozycję licznika oraz wprowadź dane początkowe

  5. 05

    Utwórz pierwszą fakturę lub wycenę i przetestuj przepływ pracy

Przejście z istniejących systemów

Przed zmianą sprawdzamy, które dane możemy przenieść z dotychczasowego systemu.

CSB-System · ready2order · helloCash · FoodNotify

Ceny według kraju

Niemcy · Austria · Szwajcaria · Wielka Brytania · Francja · Hiszpania · Włochy · Holandia · Polska · Portugalia · Szwecja · Dania · Norwegia · Finlandia · Czechy · Rumunia · Węgry · Turcja · Rosja · Ukraina · Indonezja · Wietnam · Tajlandia · Arabia Saudyjska · Chiny · Japonia · Korea Południowa · Indie · Grecja · Chorwacja · Serbia · Bułgaria · Słowacja · Słowenia · Litwa · Łotwa · Estonia · Albania · Malezja · Filipiny · Bangladesz · Pakistan

04 / Twój początek

Jedna branża. Jasna cena.

Wybierz branżę, kraj i okres płatności. Zobaczysz odpowiednią cenę branżową; moduły dodatkowe zamówisz osobno w razie potrzeby.

30

Dni darmowego testu

Do rozpoczęcia testu nie potrzeba karty kredytowej.

Okres płatności

Miesięczna cena branżowa

69,00 €/ miesiąc

Cena netto · moduły dodatkowe osobno

Ta transakcja jest zwolniona z VAT zgodnie z §19 ust. 1 niemieckiej ustawy o VAT (UStG).

Do rozpoczęcia testu nie potrzeba karty kredytowej.

13 modułów dodatkowych · osobno według potrzeb +

Moduły dodatkowe są rozliczane osobno w EUR. Wyświetlane ceny uwzględniają wybrany kraj i okres płatności.

To też może Cię zainteresować.

Zdjęcie branżowe: Piekarnia
Zdjęcie · Nutrition, Food Safety & Health / Colorado State University Extension · Źródło ilustracji

Piekarnia

Oprogramowanie dla Piekarnia: zarządzanie klientami, fakturowanie, terminy i funkcje branżowe — wszystko w jednym.

Program dla sklepu mięsnego: partie i zamówienia | Sektura