sektura.
Branche kiezen ↗
sektura.

30 dagen gratis proberen · Begin in uw browser

Brancheoplossing / Gastronomie

Van vleesontvangst tot toonbank: houd de partij in beeld

Voor slagers die eigen worst maken, bestellingen aannemen en koelmetingen vastleggen.

Prijs en aan de slag
Branchefoto: Slagerij
Foto · IAN · Beeldverantwoording

  1. Herkomst terugvinden

    Leg gewicht en herkomst vast en koppel ze aan een ingevoerde productiepartij.

  2. Koeling vastleggen

    Noteer de zelf gemeten temperatuur met tijdstip voor controle.

  3. Bestellingen afwerken

    Houd klantbestellingen naast de productie bij en controleer de factuur.

Zo helpt Sektura bij uw dagelijkse werk

Voorbeeld: worst voor het weekend

Fictief voorbeeld: op vrijdag komt vlees binnen voor een nieuwe worstpartij en twee klanten halen zaterdag schotels op.

  1. Bij ontvangst

    Leg leverancier, herkomst en gewicht vast.

  2. Bij bereiding

    Controleer het recept, maak de partij aan en voer de gemeten koeltemperatuur in.

  3. Bij afhalen

    Maak de schotels gereed en controleer het verkoopdocument.

De vastgelegde partij en bestelling zijn te controleren; de slager beoordeelt de gegevens zelf.

Eenvoudig beginnen

Zo werkt het

  1. Assortiment invoeren

    Maak de werkelijk verkochte producten en recepten aan.

  2. Proefpartij registreren

    Gebruik fictieve ontvangstgegevens en gewichten.

  3. Proefbestelling afronden

    Doorloop bestelling, afhalen en factuurcontrole.

Vragen voordat u begint

Kan ik een partij naar de ontvangst herleiden?
Er zijn schermen voor ontvangst, partijen en traceerbaarheid; correcte invoer blijft nodig.
Meet de software de koeling?
Nee. Medewerkers meten, noteren en beoordelen de waarde.

Eigen voedselcontrole

Registratie helpt uw werkwijze vast te leggen en vervangt geen meting of vakinhoudelijke beoordeling.

U heeft geen creditcard nodig om de proefperiode te starten.

Een proefpartij in mijn slagerij doorlopen

30 dagen gratis proberen ↗Prijs en aan de slag ↗

Brancheoplossing

Slagerijen die zelf worst maken

  • slagerij
  • worstmakerij

Redactioneel concept van de werkwijze, geen productafbeelding.

Worstpartij en koeling vastleggen

Een partij worst wordt voorbereid en de herkomst van het vlees moet worden genoteerd.

  1. Controleer het recept en de gebruikte hoeveelheid vlees.

  2. Noteer de herkomstpartijen van de ingrediënten.

  3. Leg gemeten koeltemperatuur en tijdstip vast.

De slagerij heeft gegevens voor de interne controle van de partij.

Slagerij · Echte productweergave met opgeslagen fictieve voorbeeldgegevens.
Artikelstamm · Echte productweergave met opgeslagen fictieve voorbeeldgegevens. Interfacetaal: Duits.
01

Slachtrendement & snede-optimalisatie

Van slagtzijde tot detailstuk – bereken opbrengst, uitval en marge per snede

02

Traceerbaarheid (EU-vero. 931/2011)

Volledige partijtraceerbaarheid van leverancier tot toonbank – klaar voor HACCP-audit

03

Vanggewicht & kassa-POS

Stukgewicht aan de balie, automatische prijsberekening en etiketafdruk direct aan de toonbank

04

HACCP-documentatie & koeling

Temperatuurpunten en hygiëneplannen digitaal vastleggen – auditrapporten met één klik exporteren

05

Worstrecepuren & batchproductie

Recepten met kruidenmengsels en EU-etiketteringsplicht – partijboek automatisch bijgehouden

Waarom Slagerij?

Wat Sektura onderscheidt van generieke systemen.

Minder administratie

Standaardfuncties inbegrepen

Deze functies zijn inbegrepen in elke Sektura-oplossing.

01

Klanten

Klantgegevens met volledige projectgeschiedenis voor alle MetzgerDesk-opdrachten en relevante contact- en locatiegegevens.

02

Facturen

Facturen voor MetzgerDesk-diensten conform lokale wetgeving. Automatische nummering, PDF-export en aanmaningbeheer.

03

Afspraken

Afspraken voor MetzgerDesk-inzetten met GPS-adres, personeelstoewijzing en automatische e-mailherinneringen.

04

Documenten

Alle MetzgerDesk-documenten centraal beheerd: plannen, protocollen, garanties, certificaten en fabrikantsdocumentatie.

05

Projecten

MetzgerDesk-opdrachten met branchespecifieke velden, statustracking en automatische kostencalculatie.

06

Rapporten & KPI

Rapporten voor MetzgerDesk: omzet per diensttype, bezetting, gemiddelden en winstgevendheid per opdracht.

07

Functiestemming

Stem op nieuwe MetzgerDesk-functies. Welke functies zijn het belangrijkst? Uw stem telt mee in de productontwikkeling.

Eenvoudig beginnen

Zo werkt het

  1. 01

    Importeer of creëer producten, vleessoorten en prijzen

  2. 02

    Configureer de slachtopbrengst- en snij-optimalisatie en voer de initiële gegevens in

  3. 03

    Traceerbaarheid configureren (eu reg. 931/2011) en initiële gegevens invoeren

  4. 04

    Configureer het vangstgewicht en de tellerpositie en voer de initiële gegevens in

  5. 05

    Maak de eerste factuur of offerte en test de workflow

Overstappen van bestaande systemen

Vóór de overstap controleren we welke gegevens we uit uw huidige systeem kunnen overnemen.

CSB-System · ready2order · helloCash · FoodNotify

Prijzen per land

Duitsland · Oostenrijk · Zwitserland · Verenigd Koninkrijk · Frankrijk · Spanje · Italië · Nederland · Polen · Portugal · Zweden · Denemarken · Noorwegen · Finland · Tsjechië · Roemenië · Hongarije · Turkije · Rusland · Oekraïne · Indonesië · Vietnam · Thailand · Saoedi-Arabië · China · Japan · Zuid-Korea · India · Griekenland · Kroatië · Servië · Bulgarije · Slowakije · Slovenië · Litouwen · Letland · Estland · Albanië · Maleisië · Filipijnen · Bangladesh · Pakistan

04 / Uw start

Eén branche. Eén duidelijke prijs.

Kies uw branche, land en betaalperiode. U ziet de bijbehorende brancheprijs; aanvullende modules boekt u zo nodig apart.

30

dagen gratis uitproberen

U heeft geen creditcard nodig om de proefperiode te starten.

Betaalperiode

Maandelijkse brancheprijs

€ 69,00/ maand

Nettoprijs · aanvullende modules apart

Deze omzet is vrijgesteld van btw op grond van §19 lid 1 van de Duitse btw-wet (UStG).

U heeft geen creditcard nodig om de proefperiode te starten.

13 aanvullende modules · naar behoefte apart +

Aanvullende modules worden apart in EUR berekend. De getoonde prijzen houden rekening met uw gekozen land en betaalperiode.

Dit is misschien ook interessant voor u.

Branchefoto: Bakkerij
Foto · Nutrition, Food Safety & Health / Colorado State University Extension · Beeldverantwoording

Bakkerij

Software voor Bakkerij: klantbeheer, facturering, afspraken en branchespecifieke functies — alles in één oplossing.

Slagerijsoftware voor partijen en bestellingen | Sektura