Odvetvové riešenie / Gastronómia

Od príjmu mäsa po pult: šarža má svoje údaje

Pre mäsiarstva s vlastnou výrobou klobás, objednávkami a záznamom chladiacich meraní.

Cena a začiatok

Fotografia odvetvia: Mäsiarstvo — Fotografia · IAN · Zdroj obrázka

Pôvod šarže
Zapíšte hmotnosť a pôvod pri príjme a priraďte ich k výrobnej šarži.
Chladenie v zázname
Vložte skutočne nameranú teplotu s časom na prevádzkovú kontrolu.
Objednávky bez chaosu
Sledujte prípravu pre zákazníka a skontrolujte predajný doklad.

Ako Sektura pomáha pri každodennej práci

Príklad: piatkové klobásy

Vymyslený príklad: v piatok príde mäso na klobásy a dve zákazníčky čakajú v sobotu objednané misy.

Príjem
Uveďte dodávateľa, pôvod a hmotnosť.
Výroba
Preverte receptúru, vytvorte šaržu a zapíšte meranie vykonané personálom.
Výdaj
Pripravte misy a skontrolujte faktúru.

Údaje o šarži aj objednávke možno spätne preveriť; správnosť posudzuje prevádzka.

Začať je jednoduché

Ako to funguje

Nastavte sortiment
Pridajte skutočné výrobky a používané receptúry.
Vyskúšajte šaržu
Použite fiktívny príjem s hmotnosťou a pôvodom.
Prejdite objednávku
Dokončite skúšobný predaj až ku kontrole faktúry.

Otázky pred začiatkom

Dohľadám šaržu k príjmu?: Zobrazenia príjmu, šarží a vysledovateľnosti existujú; vyžadujú správne údaje.
Meria program teplotu sám?: Nie. Ľudia ju merajú, zapisujú a vyhodnocujú.

Kontrola potravín

Zápisy pomáhajú dokumentovať postup, nenahrádzajú meranie ani odborné rozhodnutie.

Na začatie skúšky nepotrebujete kreditnú kartu.

Vyskúšať šaržu v príklade mäsiarstva

Vyskúšajte zadarmo 30 dní ↗Cena a začiatok ↗

Odvetvové riešenie

Mäsiarstva vyrábajúce vlastné klobásy

mäsiarstvo
výrobňa údenín

Redakčný návrh pracovného postupu, nie snímka produktu.

Zaznamenať šaržu klobás a chladenie

Pripravuje sa šarža klobás a pôvod mäsa treba zapísať.

Skontrolujte recept a množstvo použitého mäsa.
Zapíšte pôvodné šarže surovín.
Poznačte nameranú teplotu chladenia a čas.

Mäsiarstvo má údaje na vnútornú kontrolu šarže.

Mäsiarstvo · Skutočné zobrazenie produktu s uloženými fiktívnymi vzorovými údajmi. — Artikelstamm · Skutočné zobrazenie produktu s uloženými fiktívnymi vzorovými údajmi. Jazyk rozhrania: nemčina.

Výťažnosť porážky & optimalizácia rezov

Od jatočnej polky po predajný kus – vypočítajte výťažnosť, straty a maržu za rez

Sledovateľnosť (Nar. EÚ 931/2011)

Úplná sledovateľnosť šarže od dodávateľa po pult – pripravené na audit HACCP

Premenlivá váha & POS pri pulte

Váženie na kus pri pulte, automatický výpočet ceny a tlač etikiet priamo pri pulte

Dokumentácia HACCP & chladenie

Digitálne zaznamenávajte teplotné kontrolné body a hygienické plány – exportujte auditné správy

Receptúry údenín & šaržová výroba

Receptúry s korenicovými zmesami a povinnosťami označovania EÚ – dávkový denník vedený automaticky

Prečo Mäsiarstvo?

Čo odlišuje Sektura od generických systémov.

Optimalizácia výnosu z porážky a rezu — Zo strany jatočných tiel po maloobchodný výrez – vypočítajte výnos, zmršťovanie a maržu na jeden diel
Vysledovateľnosť (nariadenie EÚ 931/2011) — Kompletná sledovateľnosť šarží od dodávateľa až po pult predajne – pripravené na audit pre HACCP
Úlovková hmotnosť a počítadlo POS — Váženie kusov na pulte, automatický výpočet ceny a tlač etikiet priamo na pulte
Dokumentácia HACCP a chladenie — Digitálne zaznamenávajte kontrolné body teploty a hygienické plány – exportujte správy o audite kliknutím na tlačidlo

Menej administratívy

Štandardné funkcie v cene

Tieto funkcie sú súčasťou každého riešenia Sektura.

Zákazníci

Záznamy zákazníkov s úplnou históriou všetkých zákaziek MetzgerDesk a relevantnými kontaktnými údajmi.

Faktúry

Faktúry za služby MetzgerDesk podľa miestneho práva. Automatické číslovanie, export PDF a správa upomienok.

Stretnutia

Termíny pre MetzgerDesk zásahy s GPS adresou, priradením zamestnancov a automatickými e-mailovými pripomienkami.

Dokumenty

Všetky dokumenty MetzgerDesk centrálne spravované: plány, protokoly, záruky, certifikáty a dokumentácia výrobcu.

Projekty

Zákazky MetzgerDesk s odvetvovými poliami, sledovaním stavu a automatickým výpočtom nákladov.

Reporty & KPI

Prehľady pre MetzgerDesk: príjmy podľa typu služby, vyťaženosť, priemery a rentabilita na zákazku.

Hlasovanie funkcií

Hlasujte za nové funkcie MetzgerDesk. Ktoré sú najdôležitejšie? Váš hlas sa počíta pri vývoji produktu.

Začať je jednoduché

Ako to funguje

01
Importujte alebo vytvárajte produkty, druhy mäsa a ceny
02
Nakonfigurujte výťažok z porážky a optimalizáciu rezu a zadajte počiatočné údaje
03
Nakonfigurujte sledovateľnosť (eu reg. 931/2011) a zadajte počiatočné údaje
04
Nakonfigurujte hmotnosť úlovku a pozíciu počítadla a zadajte počiatočné údaje
05
Vytvorte prvú faktúru alebo cenovú ponuku a otestujte pracovný postup

Prechod z existujúcich systémov

Pred prechodom overíme, ktoré údaje môžeme prevziať z vášho doterajšieho systému.

CSB-System · ready2order · helloCash · FoodNotify

Ceny podľa krajiny

Nemecko · Rakúsko · Švajčiarsko · Spojené kráľovstvo · Francúzsko · Španielsko · Taliansko · Holandsko · Poľsko · Portugalsko · Švédsko · Dánsko · Nórsko · Fínsko · Česko · Rumunsko · Maďarsko · Turecko · Rusko · Ukrajina · Indonézia · Vietnam · Thajsko · Saudská Arábia · Čína · Japonsko · Južná Kórea · India · Grécko · Chorvátsko · Srbsko · Bulharsko · Slovensko · Slovinsko · Litva · Lotyšsko · Estónsko · Albánsko · Malajzia · Filipíny · Bangladéš · Pakistan

04 / Váš začiatok

Jedno odvetvie. Jasná cena.

Vyberte odvetvie, krajinu a interval platby. Zobrazí sa príslušná odvetvová cena; doplnkové moduly objednáte podľa potreby samostatne.

dní zadarmo

Na začatie skúšky nepotrebujete kreditnú kartu.

Vaša krajina

MesačneRočne−20 %

Mesačná odvetvová cena

69,00 €/ mesiac

Cena bez dane · doplnkové moduly samostatne

Toto plnenie je oslobodené od DPH podľa §19 ods. 1 nemeckého zákona o DPH (UStG).

Na začatie skúšky nepotrebujete kreditnú kartu.

13 doplnkových modulov · samostatne podľa potreby +

Doplnkové moduly sa účtujú samostatne v EUR. Zobrazené ceny zohľadňujú vybranú krajinu a interval platby.

WhatsApp asistent ↗9,00 €za mesiac
Autopilot hodnoteni ↗7,00 €za mesiac
Pokladnicna kniha a DATEV ↗12,00 €za mesiac
Viac pobociek ↗15,00 €za mesiac
Planovanie smen ↗12,00 €za mesiac
Autopilot narodenin ↗5,00 €za mesiac
Poukazy ↗8,00 €za mesiac
Cakaci zoznam ↗6,00 €za mesiac
AI faktura ↗15,00 €za mesiac
Newsletter ↗10,00 €za mesiac
Digitalny podpis ↗8,00 €za mesiac
Inteligentne tipy ↗12,00 €za mesiac
Cennik ↗3,00 €za mesiac

Od príjmu mäsa po pult: šarža má svoje údaje

Pôvod šarže

Chladenie v zázname

Objednávky bez chaosu

Príklad: piatkové klobásy

Príjem

Výroba

Výdaj

Ako to funguje

Nastavte sortiment

Vyskúšajte šaržu

Prejdite objednávku

Otázky pred začiatkom

Kontrola potravín

Vyskúšať šaržu v príklade mäsiarstva

Zaznamenať šaržu klobás a chladenie

Výťažnosť porážky & optimalizácia rezov

Sledovateľnosť (Nar. EÚ 931/2011)

Premenlivá váha & POS pri pulte

Dokumentácia HACCP & chladenie

Receptúry údenín & šaržová výroba

Prečo Mäsiarstvo?

Štandardné funkcie v cene

Zákazníci

Faktúry

Stretnutia

Dokumenty

Projekty

Reporty & KPI

Hlasovanie funkcií

Ako to funguje

Importujte alebo vytvárajte produkty, druhy mäsa a ceny

Nakonfigurujte výťažok z porážky a optimalizáciu rezu a zadajte počiatočné údaje

Nakonfigurujte sledovateľnosť (eu reg. 931/2011) a zadajte počiatočné údaje

Nakonfigurujte hmotnosť úlovku a pozíciu počítadla a zadajte počiatočné údaje

Vytvorte prvú faktúru alebo cenovú ponuku a otestujte pracovný postup

Prechod z existujúcich systémov

Ceny podľa krajiny

Jedno odvetvie. Jasná cena.

Mohlo by vás tiež zaujímať.

Pekáreň

Pivovar

Kaviareň

Jedáleň