Отраслевое решение / Гастрономия

От приёмки мяса до прилавка: история партии под рукой

Для мясных лавок, которые делают колбасу, принимают заказы и записывают замеры охлаждения.

Цена и начало работы

Фотография отрасли: Мясная лавка — Фотография · IAN · Источник изображения

Происхождение партии
Запишите вес и происхождение при приёмке и свяжите с производством.
Контроль холода
Внесите фактический замер сотрудников и время для проверки.
Заказ до выдачи
Следите за подготовкой заказа и проверяйте документ продажи.

Как Sektura помогает в повседневной работе

Пример: колбаса к субботе

Вымышленный пример: в пятницу привезли мясо для колбасы, а два покупателя ждут мясные наборы в субботу.

Приёмка
Укажите поставщика, происхождение и вес.
Изготовление
Проверьте рецептуру, создайте партию и внесите измеренную температуру.
Выдача
Подготовьте наборы и проверьте счёт.

Записи о партии и заказе доступны для проверки; достоверность оценивает персонал.

Просто начать

Как это работает

Внесите ассортимент
Добавьте реальные изделия и рецептуры.
Попробуйте партию
Используйте вымышленные данные приёмки.
Проведите заказ
Пройдите тестовый заказ до проверки счёта.

Вопросы перед началом работы

Можно связать партию с приёмкой?: Есть разделы приёмки, партий и прослеживаемости; связь зависит от точных данных.
Программа сама измеряет температуру?: Нет. Сотрудники измеряют, записывают и оценивают показания.

Ответственность за продукт

Журнал помогает документировать контроль, но не заменяет измерения и профессиональное решение.

Для начала пробного периода кредитная карта не нужна.

Попробовать партию на примере мясной лавки

Бесплатно на 30 дней ↗Цена и начало работы ↗

Отраслевое решение

Мясные лавки, делающие собственные колбасы

мясная лавка
колбасный цех

Редакционный набросок рабочего процесса, а не снимок продукта.

Записать колбасную партию и охлаждение

Готовится партия колбас, и происхождение мяса нужно отметить.

Проверьте рецептуру и количество использованного мяса.
Запишите исходные партии ингредиентов.
Отметьте измеренную температуру охлаждения и время.

У мясной лавки есть данные для внутренней проверки партии.

Мясная лавка · Реальный экран продукта с сохранёнными вымышленными примерами данных. — Artikelstamm · Реальный экран продукта с сохранёнными вымышленными примерами данных. Язык интерфейса: немецкий.

Выход убоя & оптимизация разделки

От полутуши до прилавка – рассчитайте выход, усушку и маржу по каждому отрубу

Прослеживаемость (Рег. ЕС 931/2011)

Полная прослеживаемость партий от поставщика до прилавка – готово к аудиту HACCP

Переменный вес & POS-касса прилавка

Поштучное взвешивание у прилавка, автоматический расчёт цены и печать этикеток прямо у кассы

Документация HACCP & охлаждение

Цифровая запись температурных контрольных точек и планов гигиены – экспорт отчётов одним нажатием кнопки

Рецептуры колбас & партионное производство

Рецептуры с приправами и требованиями маркировки ЕС – журнал партий ведётся автоматически

Почему Мясная лавка?

Что отличает Sektura от типовых систем.

Оптимизация убойного выхода и разделки — От тушки до розничной отруба – расчет выхода, усадки и прибыли за отруб.
Прослеживаемость (Регламент ЕС 931/2011). — Сквозное отслеживание партии от поставщика до прилавка магазина – готовность к аудиту для HACCP
Уловитель груза и счетчик POS — Взвешивание штук на прилавке, автоматический расчет цены и печать этикеток непосредственно на прилавке.
Документация HACCP и охлаждение — Цифровая запись контрольных точек температуры и планов гигиены — экспорт отчетов аудита одним нажатием кнопки.

Меньше работы с документами

Стандартные функции включены

Эти функции включены в каждое решение Sektura.

Клиенты

Данные клиентов с полной историей всех заказов MetzgerDesk и актуальными контактными и адресными данными.

Счета

Счета за услуги MetzgerDesk в соответствии с местным законодательством. Автоматическая нумерация, PDF-экспорт и управление напоминаниями.

Записи

Записи на выезды MetzgerDesk с GPS-адресом, назначением сотрудников и автоматическими e-mail-напоминаниями.

Документы

Все документы MetzgerDesk ведутся централизованно: чертежи, протоколы, гарантии, сертификаты и документация производителя.

Проекты

Заказы MetzgerDesk с отраслевыми полями, отслеживанием статуса и автоматическим расчётом затрат.

Отчёты & KPI

Отчёты для MetzgerDesk: выручка по типу услуг, загруженность, средние значения и рентабельность на заказ.

Голосование за функции

Голосуй за новые функции MetzgerDesk. Какие наиболее важны? Ваш голос учитывается при разработке продукта.

Просто начать

Как это работает

01
Импортируйте или создайте продукты, виды мяса и цены.
02
Настройте оптимизацию убойного выхода и отруба и введите исходные данные.
03
Настройте прослеживаемость (рег. ЕС 931/2011) и введите исходные данные.
04
Настройте вес и положение счетчика и введите исходные данные.
05
Создайте первый счет или предложение и протестируйте рабочий процесс.

Переход с существующих систем

Перед переходом мы проверяем, какие данные можем перенести из вашей прежней системы.

CSB-System · ready2order · helloCash · FoodNotify

Цены по странам

Германия · Австрия · Швейцария · Великобритания · Франция · Испания · Италия · Нидерланды · Польша · Португалия · Швеция · Дания · Норвегия · Финляндия · Чехия · Румыния · Венгрия · Турция · Россия · Украина · Индонезия · Вьетнам · Таиланд · Саудовская Аравия · Китай · Япония · Республика Корея · Индия · Греция · Хорватия · Сербия · Болгария · Словакия · Словения · Литва · Латвия · Эстония · Албания · Малайзия · Филиппины · Бангладеш · Пакистан

04 / Начало работы

Одна отрасль. Понятная цена.

Выберите отрасль, страну и период оплаты. Вы увидите соответствующую отраслевую цену; дополнительные модули приобретайте отдельно по необходимости.

дней бесплатно

Для начала пробного периода кредитная карта не нужна.

Ваша страна

ЕжемесячноЕжегодно−20 %

Месячная отраслевая цена

69,00 €/ месяц

Цена нетто · дополнительные модули отдельно

Эта операция освобождена от НДС согласно §19, абз. 1, немецкого закона о НДС (UStG).

Для начала пробного периода кредитная карта не нужна.

13 дополнительных модулей · отдельно по необходимости +

Дополнительные модули оплачиваются отдельно в EUR. Цены учитывают выбранную страну и период оплаты.

WhatsApp-ассистент ↗9,00 €в месяц
Автосбор отзывов ↗7,00 €в месяц
Кассовая книга & DATEV ↗12,00 €в месяц
Несколько филиалов ↗15,00 €в месяц
График смен ↗12,00 €в месяц
Автопоздравления ↗5,00 €в месяц
Подарочные сертификаты ↗8,00 €в месяц
Лист ожидания ↗6,00 €в месяц
ИИ-счёт ↗15,00 €в месяц
Рассылка ↗10,00 €в месяц
Электронная подпись ↗8,00 €в месяц
Умные подсказки ↗12,00 €в месяц
Прайс-лист ↗3,00 €в месяц

От приёмки мяса до прилавка: история партии под рукой

Происхождение партии

Контроль холода

Заказ до выдачи

Пример: колбаса к субботе

Приёмка

Изготовление

Выдача

Как это работает

Внесите ассортимент

Попробуйте партию

Проведите заказ

Вопросы перед началом работы

Ответственность за продукт

Попробовать партию на примере мясной лавки

Записать колбасную партию и охлаждение

Выход убоя & оптимизация разделки

Прослеживаемость (Рег. ЕС 931/2011)

Переменный вес & POS-касса прилавка

Документация HACCP & охлаждение

Рецептуры колбас & партионное производство

Почему Мясная лавка?

Стандартные функции включены

Клиенты

Счета

Записи

Документы

Проекты

Отчёты & KPI

Голосование за функции

Как это работает

Импортируйте или создайте продукты, виды мяса и цены.

Настройте оптимизацию убойного выхода и отруба и введите исходные данные.

Настройте прослеживаемость (рег. ЕС 931/2011) и введите исходные данные.

Настройте вес и положение счетчика и введите исходные данные.

Создайте первый счет или предложение и протестируйте рабочий процесс.

Переход с существующих систем

Цены по странам

Одна отрасль. Понятная цена.

Вас также может заинтересовать.

Пекарня

Пивоварня

Кафе

Столовая