Brancheløsning / Gastronomi

Fra varemodtagelse til disk: find det rigtige kødparti

Til slagterbutikker med egen pølseproduktion, kundeordrer og registrering af kølemålinger.

Pris og opstart

Branchefoto: Slagteri — Foto · IAN · Billedkilde

Partier kan findes
Registrér vægt og oprindelse ved modtagelse og knyt dem til produktionen.
Køl kan kontrolleres
Skriv den faktisk målte temperatur og tidspunktet ind.
Ordrer følges til dørs
Hold kundens bestilling adskilt fra partiet og kontrollér fakturaen.

Sådan hjælper Sektura i hverdagen

Eksempel: pølser til lørdag

Fiktivt eksempel: fredag ankommer kød til en pølseproduktion, mens kunder har bestilt fade til næste dag.

Modtag kød
Notér leverandør, oprindelse og vægt.
Producer
Kontrollér opskriften, opret partiet og registrér personalets kølemåling.
Udlevér
Pak de bestilte fade og gennemgå salgsbilaget.

De indtastede oplysninger om parti og ordre kan efterprøves af medarbejderne.

Kom nemt i gang

Sådan fungerer det

Opret varer
Indtast de produkter og opskrifter, I faktisk bruger.
Prøv en produktion
Brug fiktive modtagelsesdata og vægte.
Prøv en ordre
Gå fra bestilling til kontrolleret faktura.

Spørgsmål før du går i gang

Kan jeg følge partiet tilbage til leverancen?: Der findes visninger for modtagelse, partier og sporbarhed; det kræver korrekt registrering.
Måler systemet temperaturen?: Nej. Medarbejderne måler, indtaster og vurderer den.

Fødevarekontrol

Registrering hjælper med dokumentation, men erstatter hverken måling eller faglig vurdering.

Du behøver ikke et kreditkort for at starte prøveperioden.

Afprøv et eksempelparti i slagterbutikken

Prøv gratis i 30 dage ↗Pris og opstart ↗

Brancheløsning

Slagterier der laver egne pølser

slagterbutik
pølsemageri

Redaktionelt udkast til arbejdsgang, ikke et produktbillede.

Dokumentere pølseparti og køling

Et parti pølser forberedes, og kødets oprindelse skal noteres.

Kontrollér opskriften og den brugte mængde kød.
Notér ingrediensernes oprindelsespartier.
Skriv den målte køletemperatur og tidspunktet ned.

Slagteriet har oplysninger til intern kontrol af partiet.

Slagteri · Faktisk produktvisning med gemte fiktive eksempeldata. — Artikelstamm · Faktisk produktvisning med gemte fiktive eksempeldata. Grænsefladesprog: tysk.

Slagteudbytte & skæreoptimering

Fra slagtekrop til detailstykke – beregn udbytte, svind og margin pr. snit

Sporbarhed (EU-forord. 931/2011)

Komplet partisporbarhed fra leverandør til disk – klar til HACCP-revision

Fanget vægt & disk-POS

Stykvejer ved disken, automatisk prisberegning og etiketudskrift direkte ved disken

HACCP-dokumentation & køling

Registrer temperaturpunkter og hygieneplaner digitalt – eksportér revisionsrapporter med et knapketryk

Pølseopskrifter & batchproduktion

Opskrifter med krydderblandinger og EU-mærkningskrav – partibog vedligeholdes automatisk

Hvorfor Slagteri?

Hvad der adskiller Sektura fra generiske systemer.

Slagteudbytte & snitoptimering — Fra slagtekropside til detailudskæring – beregn udbytte, svind og margen pr. udskæring
Sporbarhed (EU-forordning 931/2011) — End-to-end batch-sporbarhed fra leverandør til butiksdisk – audit-klar til HACCP
Fangstvægt og tæller POS — Stykvejning ved skranken, automatisk prisberegning og etiketudskrivning direkte ved skranken
HACCP-dokumentation og køling — Optag digitalt temperaturkontrolpunkter og hygiejneplaner – eksporter revisionsrapporter med et klik på en knap

Mindre administration

Standardfunktioner inkluderet

Disse funktioner er inkluderet i enhver Sektura-løsning.

Kunder

Kundedata med komplet projekthistorik for alle MetzgerDesk-opgaver og relevante kontakt- og lokationsoplysninger.

Fakturaer

Fakturaer for MetzgerDesk-ydelser i henhold til lokal lovgivning. Automatisk nummerering, PDF-eksport og rykkerhåndtering.

Aftaler

Aftaler til MetzgerDesk-opgaver med GPS-adresse, personaleudpegning og automatiske e-mail-påmindelser.

Dokumenter

Alle MetzgerDesk-dokumenter administreres centralt: planer, protokoller, garantier, certifikater og fabrikantdokumentation.

Projekter

MetzgerDesk-opgaver med branchespecifikke felter, statussporing og automatisk omkostningsberegning.

Rapporter & KPI

Rapporter til MetzgerDesk: omsætning pr. ydelsestype, kapacitetsudnyttelse, gennemsnit og rentabilitet pr. opgave.

Funktionsafstemning

Stem på nye MetzgerDesk-funktioner. Hvilke er vigtigst? Din stemme tæller i produktudviklingen.

Kom nemt i gang

Sådan fungerer det

01
Importer eller skab produkter, kødtyper og priser
02
Konfigurer optimering af slagteudbytte og snit, og indtast indledende data
03
Konfigurer sporbarhed (eu reg. 931/2011) og indtast startdata
04
Konfigurer fangvægt og tællerposition, og indtast indledende data
05
Opret den første faktura eller tilbud og test arbejdsgangen

Skift fra eksisterende systemer

Før skiftet undersøger vi, hvilke data vi kan overføre fra jeres nuværende system.

CSB-System · ready2order · helloCash · FoodNotify

Priser efter land

Tyskland · Østrig · Schweiz · Storbritannien · Frankrig · Spanien · Italien · Nederlandene · Polen · Portugal · Sverige · Danmark · Norge · Finland · Tjekkiet · Rumænien · Ungarn · Tyrkiet · Rusland · Ukraine · Indonesien · Vietnam · Thailand · Saudi-Arabien · Kina · Japan · Sydkorea · Indien · Grækenland · Kroatien · Serbien · Bulgarien · Slovakiet · Slovenien · Litauen · Letland · Estland · Albanien · Malaysia · Filippinerne · Bangladesh · Pakistan

04 / Din start

Én branche. Én klar pris.

Vælg branche, land og betalingsinterval. Du ser den tilhørende branchepris; tilvalgsmoduler bestilles separat efter behov.

dages gratis prøveperiode

Du behøver ikke et kreditkort for at starte prøveperioden.

Dit land

MånedligtÅrligt−20 %

Månedlig branchepris

69,00 €/ måned

Nettopris · tilvalgsmoduler separat

Denne omsætning er fritaget for moms i henhold til §19, stk. 1, i den tyske momslov (UStG).

Du behøver ikke et kreditkort for at starte prøveperioden.

13 tilvalgsmoduler · separat efter behov +

Tilvalgsmoduler faktureres separat i EUR. De viste priser tager højde for dit valgte land og betalingsinterval.

WhatsApp-assistent ↗9,00 €pr. måned
Bedømmelsesautopilot ↗7,00 €pr. måned
Kassebog & DATEV ↗12,00 €pr. måned
Multi-lokation ↗15,00 €pr. måned
Vagtplan ↗12,00 €pr. måned
Fødselsdags-autopilot ↗5,00 €pr. måned
Gavekort ↗8,00 €pr. måned
Venteliste ↗6,00 €pr. måned
AI-faktura ↗15,00 €pr. måned
Nyhedsbrev ↗10,00 €pr. måned
Digital underskrift ↗8,00 €pr. måned
Smarte tips ↗12,00 €pr. måned
Prisliste ↗3,00 €pr. måned

Fra varemodtagelse til disk: find det rigtige kødparti

Partier kan findes

Køl kan kontrolleres

Ordrer følges til dørs

Eksempel: pølser til lørdag

Modtag kød

Producer

Udlevér

Sådan fungerer det

Opret varer

Prøv en produktion

Prøv en ordre

Spørgsmål før du går i gang

Fødevarekontrol

Afprøv et eksempelparti i slagterbutikken

Dokumentere pølseparti og køling

Slagteudbytte & skæreoptimering

Sporbarhed (EU-forord. 931/2011)

Fanget vægt & disk-POS

HACCP-dokumentation & køling

Pølseopskrifter & batchproduktion

Hvorfor Slagteri?

Standardfunktioner inkluderet

Kunder

Fakturaer

Aftaler

Dokumenter

Projekter

Rapporter & KPI

Funktionsafstemning

Sådan fungerer det

Importer eller skab produkter, kødtyper og priser

Konfigurer optimering af slagteudbytte og snit, og indtast indledende data

Konfigurer sporbarhed (eu reg. 931/2011) og indtast startdata

Konfigurer fangvægt og tællerposition, og indtast indledende data

Opret den første faktura eller tilbud og test arbejdsgangen

Skift fra eksisterende systemer

Priser efter land

Én branche. Én klar pris.

Dette er måske også interessant for dig.

Bageri

Bryggeri

Café

Kantine