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業種別ソリューション / 飲食業

入荷から精肉売り場まで、ロットの情報をたどれる

自家製ソーセージを作り、予約注文を受け、冷蔵温度を記録する精肉店向け。

料金と始め方
業種の写真：精肉店
写真 · IAN · 画像の出典

  1. 原料を確認

    入荷時の重量と産地を登録し、製造ロットに結び付けます。

  2. 冷蔵の記録

    従業員が測った温度と時刻を入力し、後で確認できます。

  3. 予約を仕上げる

    受注から商品の準備、請求内容の確認まで追えます。

日々の業務にSekturaがどう役立つか

例：週末用ソーセージ

架空の例です。金曜にソーセージ用の肉が届き、土曜受け取りの盛り合わせを二組予約されています。

  1. 入荷

    仕入先、産地、重量を記録します。

  2. 製造

    レシピを確認してロットを作り、スタッフの測定値を入力します。

  3. 引き渡し

    盛り合わせを用意し、販売書類を確認します。

ロットと注文の入力内容を見返せます。正確さの判断は店側で行います。

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使い方

  1. 品目を登録

    実際の販売品と使うレシピを設定します。

  2. 試作ロットを入力

    架空の仕入れデータで手順を確かめます。

  3. 予約を試す

    テスト注文から請求確認まで進めます。

導入前によくある質問

ロットから仕入れに戻れますか？
入荷、ロット、トレーサビリティの画面があります。正しい番号と産地の入力が必要です。
冷蔵庫の温度を自動測定しますか？
いいえ。従業員が測定し、入力して判断します。

衛生管理の判断

記録は確認を助けますが、測定器や店の専門的な判断の代わりにはなりません。

お試し開始にクレジットカードは不要です。

精肉店の例示ロットで試す

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業種別ソリューション

自家製ソーセージを作る精肉店

  • 精肉店
  • 食肉加工店

業務の流れを示す編集用の草案です。製品の画面ではありません。

ソーセージの製造ロットと冷却を記録

ソーセージの一ロットを仕込み、肉の仕入れ元を記録する必要がある。

  1. レシピと使った肉の量を確かめる。

  2. 材料の仕入れロットを記す。

  3. 測定した冷却温度と時刻を記録する。

精肉店にはロットを社内で確認する情報が残る。

精肉店 · 保存済みの架空のサンプルデータを表示した実際の製品画面です。
Artikelstamm · 保存済みの架空のサンプルデータを表示した実際の製品画面です。 画面の言語：ドイツ語。
01

と畜歩留まり・カット最適化

枝肉から小売カットまで──部位ごとの歩留まり・ロス・利益率を算出

02

トレーサビリティ（EU規則 931/2011）

仕入先から販売カウンターまでのロット完全追跡──HACCP监査対応

03

キャッチウェイト & カウンターPOS

カウンターで一品ずつ計量、自動価格計算とラベル印刷をその場で

04

HACCP記録・冷却管理

温度管理ポイントと衛生計画をデジタル記録──ボタン一つで監査レポートを出力

05

ソーセージレシピ・バッチ生産

スパイスブレンドとEUラベリング要件を含むレシピ──バッチ台帳は自動管理

なぜ 精肉店 を？

Sektura が汎用システムと異なる点。

事務作業を減らす

標準機能を含む

これらの機能はすべての Sektura ソリューションに含まれます。

01

顧客

MetzgerDeskのすべての案件の完全な履歴を含む顧客データと関連する連絡先・場所情報。

02

請求書

現地法令に準拠したMetzgerDeskサービスの請求書。自動採番・PDF出力・督促管理機能付き。

03

予約

MetzgerDeskの現場派遣予約、GPS住所、担当者割り当て、自動メールリマインダー付き。

04

書類

MetzgerDeskのすべての書類を一元管理：図面、議事録、保証書、証明書、メーカードキュメント。

05

プロジェクト

MetzgerDesk案件に業種別フィールド、ステータス管理、自動コスト計算を搭載。

06

レポート & KPI

MetzgerDeskの分析：サービス種別ごとの売上・稼働率・平均値・案件別収益性レポート。

07

機能投票

MetzgerDeskの新機能を投票。最も重要な機能はどれ？あなたの一票が製品開発に反映されます。

かんたんに始める

使い方

  1. 01

    製品、肉の種類、価格の輸入または作成

  2. 02

    と畜歩留まりとカットの最適化を設定し、初期データを入力します

  3. 03

    トレーサビリティを設定し (EU reg. 931/2011)、初期データを入力します。

  4. 04

    キャッチウェイトとカウンターポジションを設定し、初期データを入力します

  5. 05

    最初の請求書または見積書を作成し、ワークフローをテストします

既存システムからの移行

切り替え前に、現在のシステムから移行できるデータを確認します。

CSB-System · ready2order · helloCash · FoodNotify

国別料金

ドイツ · オーストリア · スイス · イギリス · フランス · スペイン · イタリア · オランダ · ポーランド · ポルトガル · スウェーデン · デンマーク · ノルウェー · フィンランド · チェコ · ルーマニア · ハンガリー · トルコ · ロシア · ウクライナ · インドネシア · ベトナム · タイ · サウジアラビア · 中国 · 日本 · 韓国 · インド · ギリシャ · クロアチア · セルビア · ブルガリア · スロバキア · スロベニア · リトアニア · ラトビア · エストニア · アルバニア · マレーシア · フィリピン · バングラデシュ · パキスタン

04 / はじめの一歩

ひとつの業種。 明確な料金。

業種、国、支払い周期を選ぶと、対応する業種別料金が表示されます。追加モジュールは必要に応じて別途申し込みます。

30

日間無料トライアル

お試し開始にクレジットカードは不要です。

支払い周期

業種別の月額料金

€69.00/ 月

税抜価格 · 追加モジュールは別料金

この取引は、ドイツ売上税法（UStG）第19条第1項に基づき付加価値税が免除されます。

お試し開始にクレジットカードは不要です。

13の追加モジュール · 必要に応じて別途 +

追加モジュールはEURで別途請求されます。表示料金には、選択した国と支払い周期が反映されます。

こちらもご覧ください。

業種の写真：ベーカリー
写真 · Nutrition, Food Safety & Health / Colorado State University Extension · 画像の出典

ベーカリー

ベーカリー向けソフトウェア：顧客管理、請求書、予約、業界固有の機能——オールインワン。

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