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Solution métier / Gastronomie

Du devis au buffet prêt à servir

Pour les traiteurs qui interviennent hors de leurs locaux : menu, nombre de convives, personnel, matériel et transport restent liés à la même réception.

Tarif et démarrage
Photo du secteur : Traiteur
Photo · Justin Agyarko · Crédits de l’image

  1. Un devis lisible

    Séparer plats, boissons, service, location de matériel et trajet, puis vérifier quantités et tarifs pour cette fête.

  2. Une préparation commune

    Consigner date, menu et convives ; coordonner recettes, achats, équipe de service et liste de chargement.

  3. Un retour de matériel suivi

    Utiliser la logistique et le bon de livraison pour savoir ce qui part sur place et ce qui doit revenir.

Comment Sektura vous aide au quotidien

Exemple : buffet dans une salle louée

Une cliente prévoit une réception avec des convives végétariens ; la salle impose une heure de livraison.

  1. Préciser la commande

    Noter le nombre de personnes, les besoins alimentaires et le créneau avant le devis.

  2. Préparer la prestation

    Vérifier les recettes et le matériel, affecter le personnel et préparer la liste de chargement.

  3. Remettre sur place

    Confirmer la livraison et la reprise de la vaisselle avec la personne responsable.

Cuisine et service disposent du même plan ; toute modification du nombre de convives demande une nouvelle vérification.

Démarrer simplement

Comment ça marche

  1. Créer une réception fictive

    Saisir une date, le nombre de convives et le type de menu.

  2. Établir le devis

    Distinguer repas, boissons, personnel, matériel et transport.

  3. Contrôler le départ

    Comparer le menu, les effectifs et la liste de chargement au devis accepté.

Vos questions avant de commencer

Le personnel et la vaisselle peuvent-ils figurer séparément ?
Oui. Le processus de devis prévoit des postes distincts ; quantités, prix et fiscalité doivent être vérifiés.
Le logiciel garantit-il les informations sur les allergènes ?
Non. Les besoins et recettes peuvent être notés, mais ingrédients et contacts croisés doivent être contrôlés par le traiteur.
L’acompte est-il imposé pour chaque réception ?
La configuration propose un acompte ; le montant réel suit le contrat conclu.

Changements tardifs

Si menu, horaire ou nombre de convives change, revoir achats, personnel et devis.

Aucune carte bancaire n'est nécessaire pour commencer l'essai.

Préparer un buffet d’essai, du devis au chargement

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Solution métier

Traiteurs servant des fêtes hors de leurs locaux

  • traiteur événementiel
  • service traiteur

Ébauche éditoriale du parcours, sans capture du produit.

Préparer un buffet pour une fête

Une cliente commande un buffet pour une fête dans un autre lieu.

  1. Confirmer le menu, les besoins des invités et l'heure de livraison.

  2. Coordonner cuisine, personnel de service et transport pour la fête.

  3. Lister vaisselle et matériel à livrer puis à récupérer.

L'équipe dispose du menu, du personnel prévu et de la liste du matériel.

Traiteur · Vue réelle du produit avec des données fictives enregistrées.
Rezepturen · Vue réelle du produit avec des données fictives enregistrées. Langue de l’interface : allemand.
01

Dossier événement & BEO

Ordre d'événement de banquet avec menu, plan de salle et instructions spéciales – pour la cuisine et le service

02

Calcul de menu & analyse de marge

Coûts de recette, personnel et matériaux par événement – marge sur coûts variables visible en temps réel

03

Planification du personnel par événement

Affecter le personnel de service, les cuisiniers et les chauffeurs par événement, suivre les heures et comptabiliser les coûts

04

Devis numérique & signature électronique

Envoyer le dossier de devis en ligne – le client signe numériquement, acompte directement intégré

05

Logistique équipement & retour

Répertorier le matériel par événement, vérifier le retour et facturer automatiquement les pertes

Pourquoi Traiteur ?

Ce qui distingue Sektura des systèmes génériques.

Moins de tâches administratives

Fonctionnalités standard incluses

Ces fonctionnalités sont incluses dans chaque solution Sektura.

01

Clients

Données clients avec historique complet de tous les projets CateringDesk et informations de contact pertinentes.

02

Factures

Factures pour les prestations CateringDesk conformément au droit local. Numérotation automatique, export PDF et gestion des rappels.

03

Rendez-vous

Rendez-vous pour les interventions CateringDesk avec adresse GPS, affectation du personnel et rappels par e-mail.

04

Documents

Tous les documents CateringDesk gérés de façon centralisée : plans, protocoles, garanties, certificats et documentation fabricant.

05

Projets

Projets CateringDesk avec champs spécifiques au secteur, suivi du statut et calcul automatique des coûts.

06

Rapports & KPI

Rapports pour CateringDesk : chiffre d'affaires par type de prestation, taux d'occupation, moyennes et rentabilité par travail.

07

Vote de fonctionnalités

Votez pour les nouvelles fonctionnalités CateringDesk. Quelles fonctions sont les plus importantes ? Votre voix compte dans le développement.

Démarrer simplement

Comment ça marche

  1. 01

    Configurer des modèles de menu, des forfaits et des prix

  2. 02

    Configurez le dossier d'événements et beo et saisissez les données initiales

  3. 03

    Configurez le calcul des coûts du menu et l'analyse de la marge de contribution et saisissez les données initiales

  4. 04

    Configurer la planification du personnel par événement et saisir les données initiales

  5. 05

    Créez la première facture ou devis et testez le workflow

Migration depuis un système existant

Avant le changement, nous vérifions quelles données nous pouvons transférer depuis votre système actuel.

CaterSmart · Cheflist · FoodNotify · ready2order

Tarifs par pays

Allemagne · Autriche · Suisse · Royaume-Uni · France · Espagne · Italie · Pays-Bas · Pologne · Portugal · Suède · Danemark · Norvège · Finlande · Tchéquie · Roumanie · Hongrie · Turquie · Russie · Ukraine · Indonésie · Viêt Nam · Thaïlande · Arabie saoudite · Chine · Japon · Corée du Sud · Inde · Grèce · Croatie · Serbie · Bulgarie · Slovaquie · Slovénie · Lituanie · Lettonie · Estonie · Albanie · Malaisie · Philippines · Bangladesh · Pakistan

04 / Vos débuts

Un secteur. Un tarif clair.

Choisissez votre secteur, votre pays et votre périodicité de paiement. Le tarif correspondant s'affiche ; ajoutez les modules séparément selon vos besoins.

30

Jours d'essai gratuit

Aucune carte bancaire n'est nécessaire pour commencer l'essai.

Périodicité de paiement

Tarif mensuel du secteur

69,00 €/ mois

Prix hors taxes · modules en supplément

Cette opération est exonérée de TVA conformément à l'article 19, paragraphe 1, de la loi allemande sur la TVA (UStG).

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13 modules complémentaires · séparément selon vos besoins +

Les modules sont facturés séparément en EUR. Les prix affichés tiennent compte du pays et de la périodicité choisis.

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