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Soluzione di settore / Gastronomia

Dal menù concordato al buffet pronto sul posto

Per chi fa catering fuori sede, il lavoro non finisce con il preventivo: ospiti, cucina, addetti al servizio, attrezzature e trasporto devono seguire lo stesso evento.

Prezzo e primi passi
Fotografia del settore: Servizio catering
Fotografia · Justin Agyarko · Crediti dell’immagine

  1. Un preventivo che spiega il servizio

    Distingui pietanze, bevande, personale, noleggio delle attrezzature e viaggio, verificando quantità e importi con il cliente.

  2. Preparativi condivisi

    Registra data, ospiti e tipo di menù; usa ricette, materiali, pianificazione del personale e lista di carico per preparare la giornata.

  3. Attrezzature da riportare indietro

    Segui logistica e documento di consegna, annotando stoviglie e materiali affidati alla sede dell'evento.

Come Sektura ti aiuta ogni giorno

Esempio: ricevimento in una sala comunale

Una cliente desidera un buffet con alternative vegetariane. La sala ha un orario preciso per lo scarico e i piatti noleggiati vanno ritirati dopo la festa.

  1. Chiarire l'ordine

    Conferma ospiti, menù, richieste alimentari e finestra di consegna prima di finalizzare l'offerta.

  2. Organizzare la squadra

    Controlla ricette e scorte, assegna gli addetti e compila la lista di carico con vassoi e stoviglie.

  3. Curare consegna e rientro

    Concorda l'accesso alla sala, registra ciò che è stato portato e pianifica il recupero.

La cucina conosce le quantità e la squadra sa cosa trasportare. Ogni variazione degli ospiti richiede un nuovo controllo dei preparativi.

Iniziare è semplice

Come funziona

  1. Aprire un evento di prova

    Inserisci data, numero di invitati e formula del menù per una festa fittizia.

  2. Preparare l'offerta

    Aggiungi separatamente cibo, bevande, ore di servizio, attrezzature e trasporto.

  3. Verificare il carico

    Confronta menù, personale e attrezzature con quanto concordato.

Domande prima di iniziare

Posso proporre servizio e stoviglie come voci diverse?
Sì. Il flusso dei documenti prevede personale e attrezzature separati; prezzi e imposte vanno controllati nel caso concreto.
Le note sugli allergeni sostituiscono il controllo in cucina?
No. Sono un aiuto alla registrazione; ingredienti, contaminazioni crociate e informazioni agli ospiti richiedono una verifica professionale.
Un acconto viene imposto a ogni cliente?
Il desk dispone di una fattura di acconto configurabile. La richiesta effettiva deve rispettare l'accordo con il cliente.

Cambi dell'ultimo momento

Se cambiano quantità, menù o orari, verifica nuovamente acquisti, addetti e trasporto prima del servizio.

Non serve una carta di credito per iniziare la prova.

Organizza un buffet di prova fino alla consegna

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Soluzione di settore

Servizi di catering per feste fuori sede

  • impresa di catering
  • servizio banqueting

Bozza editoriale del flusso, non una schermata del prodotto.

Preparare un buffet per una festa

Una cliente ordina un buffet per una festa in un'altra sede.

  1. Confermare menù, esigenze degli ospiti e ora di consegna.

  2. Coordinare cucina, addetti al servizio e trasporto per l'evento.

  3. Elencare stoviglie e attrezzatura da portare e ritirare.

La squadra dispone di menù, turni del personale ed elenco dell'attrezzatura.

Servizio catering · Schermata reale del prodotto con dati fittizi di esempio salvati.
Rezepturen · Schermata reale del prodotto con dati fittizi di esempio salvati. Lingua dell’interfaccia: tedesco.
01

Cartella evento & BEO

Ordine operativo del banchetto con menu, disposizione dei posti e istruzioni speciali per cucina e servizio

02

Calcolo menu & analisi margine

Costi di ricetta, personale e materiali per evento – margine di contribuzione visibile in tempo reale

03

Pianificazione del personale per evento

Assegnare personale di servizio, cuochi e autisti per evento, tracciare le ore e registrare i costi

04

Preventivo digitale & firma elettronica

Inviare cartella preventivo online – il cliente firma digitalmente, acconto direttamente integrato

05

Logistica attrezzatura & restituzione

Registrare l'attrezzatura per evento, verificare la restituzione e fatturare automaticamente le perdite

Perché Servizio catering?

Ciò che distingue Sektura dai sistemi generici.

Meno lavoro amministrativo

Funzionalità standard incluse

Queste funzionalità sono incluse in ogni soluzione Sektura.

01

Clienti

Dati clienti con storico completo di tutti i lavori CateringDesk e informazioni di contatto rilevanti.

02

Fatture

Fatture per servizi CateringDesk secondo la normativa locale. Numerazione automatica, esportazione PDF e gestione solleciti.

03

Appuntamenti

Appuntamenti per interventi CateringDesk con indirizzo GPS, assegnazione del personale e promemoria email.

04

Documenti

Tutti i documenti CateringDesk gestiti centralmente: piani, protocolli, garanzie, certificati e documentazione del produttore.

05

Progetti

Lavori CateringDesk con campi specifici del settore, monitoraggio dello stato e calcolo automatico dei costi.

06

Report & KPI

Report per CateringDesk: fatturato per tipo di servizio, utilizzo, medie e redditività per lavoro.

07

Votazione funzioni

Vota le nuove funzionalità CateringDesk. Quali funzioni sono più importanti? Il tuo voto conta nello sviluppo del prodotto.

Iniziare è semplice

Come funziona

  1. 01

    Imposta modelli di menu, pacchetti e prezzi

  2. 02

    Configurare la cartella eventi e Beo e inserire i dati iniziali

  3. 03

    Configurare i costi del menu e l'analisi del margine di contribuzione e inserire i dati iniziali

  4. 04

    Configurare la pianificazione del personale per evento e inserire i dati iniziali

  5. 05

    Crea la prima fattura o preventivo e testa il flusso di lavoro

Migrazione da sistemi esistenti

Prima del passaggio, verifichiamo quali dati possiamo trasferire dal sistema attuale.

CaterSmart · Cheflist · FoodNotify · ready2order

Prezzi per paese

Germania · Austria · Svizzera · Regno Unito · Francia · Spagna · Italia · Paesi Bassi · Polonia · Portogallo · Svezia · Danimarca · Norvegia · Finlandia · Cechia · Romania · Ungheria · Turchia · Russia · Ucraina · Indonesia · Vietnam · Thailandia · Arabia Saudita · Cina · Giappone · Corea del Sud · India · Grecia · Croazia · Serbia · Bulgaria · Slovacchia · Slovenia · Lituania · Lettonia · Estonia · Albania · Malaysia · Filippine · Bangladesh · Pakistan

04 / Per iniziare

Un settore. Un prezzo chiaro.

Scegli settore, paese e periodicità di pagamento. Vedrai il relativo prezzo di settore; i moduli aggiuntivi si acquistano separatamente quando servono.

30

giorni di prova gratuita

Non serve una carta di credito per iniziare la prova.

Periodicità di pagamento

Prezzo mensile di settore

69,00 €/ mese

Prezzo netto · moduli aggiuntivi separati

Questa operazione è esente da IVA ai sensi del §19, comma 1, della legge tedesca sull'IVA (UStG).

Non serve una carta di credito per iniziare la prova.

13 moduli aggiuntivi · separati secondo necessità +

I moduli aggiuntivi vengono fatturati separatamente in EUR. I prezzi indicati tengono conto del paese e della periodicità selezionati.

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