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Solution métier / Gastronomie

Suivre chaque brassin jusqu’au prochain contrôle de cuve

Pour une brasserie artisanale, noter les matières premières et les mesures de fermentation au moment où elles sont prises évite de chercher entre plusieurs carnets.

Tarif et démarrage
Photo du secteur : Brasserie
Photo · Hongreddotbrewhouse · CC BY-SA 3.0 · Image optimisée et recadrée pour l’affichage · Crédits de l’image

  1. Brassin identifiable

    Créer un brassin avec sa date, son volume prévu et sa densité initiale visée.

  2. Mesures datées

    Ajouter densité mesurée, température et note dans le suivi de fermentation.

  3. Stock lisible

    Retrouver séparément malt, houblon ou levure avec lot et emplacement dans les matières premières.

Comment Sektura vous aide au quotidien

Suivre chaque brassin jusqu’au prochain contrôle de cuve

Exemple : le brassin du mardi est en fermentation et la mesure du matin diffère de celle d’hier.

  1. Ouvrir le brassin

    Vérifier que le nom et la date correspondent à la cuve contrôlée.

  2. Mesurer sur place

    Saisir la densité et la température réellement relevées, avec une note si nécessaire.

  3. Préparer la suite

    Comparer les entrées et convenir du prochain contrôle avec l’équipe.

Le brasseur retrouve les valeurs saisies pour décider de la suite, sans diagnostic automatique.

Démarrer simplement

Comment ça marche

  1. Lister les ingrédients

    Créer quelques matières premières avec lot et lieu de stockage.

  2. Créer un brassin d’essai

    Renseigner la date, le volume prévu et la densité visée.

  3. Faire une première mesure

    Ouvrir la fermentation du brassin et enregistrer les valeurs du jour.

Vos questions avant de commencer

La température vient-elle directement d’une sonde ?
Non, cet écran attend une mesure saisie par une personne; aucune liaison de sonde n’est promise.
Le logiciel valide-t-il la qualité du lot ?
Non. La dégustation, les analyses et l’autorisation de conditionner restent à la brasserie.

Contrôler les obligations

Les déclarations fiscales et règles d’étiquetage dépendent du pays et du produit; vérifier la procédure applicable.

Aucune carte bancaire n'est nécessaire pour commencer l'essai.

Essayer avec un brassin fictif

Essai gratuit 30 jours ↗Tarif et démarrage ↗

Solution métier

Brasseries qui produisent leur propre bière

  • brasserie
  • microbrasserie

Ébauche éditoriale du parcours, sans capture du produit.

Noter la fermentation d’un nouveau brassin

Un nouveau brassin vient d’être lancé et sa fermentation doit être suivie.

  1. Noter le brassin et les matières premières utilisées.

  2. Consigner la température mesurée et l’heure du contrôle.

  3. Prévoir la prochaine vérification de la cuve.

La brasserie dispose d’un suivi pour le prochain contrôle.

Brasserie · Vue réelle du produit avec des données fictives enregistrées.
Rezeptbuch · Vue réelle du produit avec des données fictives enregistrées. Langue de l’interface : allemand.
01

Journal de brassage & suivi fermentation

Enregistrer OG/FG, pH, température et teneur en oxygène par brassage – historique complet des lots pour QA

02

Plan d'occupation des cuves (glisser-déposer)

Planifier visuellement les brassages, cuves de fermentation et cuves de stockage – alerte conflit automatique en cas de surréservation

03

Logistique fûts & fûts avec compte de consigne

Suivre en temps réel les positions des fûts, niveaux de remplissage, retours et soldes de consigne par restaurateur

04

Planification matières premières houblon & malt

Commander automatiquement les ingrédients par recette, tracer les lots de houblon et réduire les coûts de stockage

05

Déclaration accise brasserie & conformité

Calcul de volume basé sur la densité initiale pour la taxe brasserie UE et les rapports US TTB à partir des données de production

Pourquoi Brasserie ?

Ce qui distingue Sektura des systèmes génériques.

Moins de tâches administratives

Fonctionnalités standard incluses

Ces fonctionnalités sont incluses dans chaque solution Sektura.

01

Clients

Données clients avec historique complet de tous les projets BrauerDesk et informations de contact pertinentes.

02

Factures

Factures pour les prestations BrauerDesk conformément au droit local. Numérotation automatique, export PDF et gestion des rappels.

03

Rendez-vous

Rendez-vous pour les interventions BrauerDesk avec adresse GPS, affectation du personnel et rappels par e-mail.

04

Documents

Tous les documents BrauerDesk gérés de façon centralisée : plans, protocoles, garanties, certificats et documentation fabricant.

05

Projets

Projets BrauerDesk avec champs spécifiques au secteur, suivi du statut et calcul automatique des coûts.

06

Rapports & KPI

Rapports pour BrauerDesk : chiffre d'affaires par type de prestation, taux d'occupation, moyennes et rentabilité par travail.

07

Vote de fonctionnalités

Votez pour les nouvelles fonctionnalités BrauerDesk. Quelles fonctions sont les plus importantes ? Votre voix compte dans le développement.

Démarrer simplement

Comment ça marche

  1. 01

    Configurer les types de bière, les recettes et les prix

  2. 02

    Configurez le journal d'infusion et la surveillance de la fermentation et saisissez les données initiales

  3. 03

    Configurer le plan d'allocation des réservoirs (glisser-déposer) et saisir les données initiales

  4. 04

    Configurer la logistique des barils et fûts avec compte de dépôt et saisir les données initiales

  5. 05

    Créez la première facture ou devis et testez le workflow

Migration depuis un système existant

Avant le changement, nous vérifions quelles données nous pouvons transférer depuis votre système actuel.

BrewMonitor · Ollie · Ekos Brewmaster · ready2order

Tarifs par pays

Allemagne · Autriche · Suisse · Royaume-Uni · France · Espagne · Italie · Pays-Bas · Pologne · Portugal · Suède · Danemark · Norvège · Finlande · Tchéquie · Roumanie · Hongrie · Turquie · Russie · Ukraine · Indonésie · Viêt Nam · Thaïlande · Arabie saoudite · Chine · Japon · Corée du Sud · Inde · Grèce · Croatie · Serbie · Bulgarie · Slovaquie · Slovénie · Lituanie · Lettonie · Estonie · Albanie · Malaisie · Philippines · Bangladesh · Pakistan

04 / Vos débuts

Un secteur. Un tarif clair.

Choisissez votre secteur, votre pays et votre périodicité de paiement. Le tarif correspondant s'affiche ; ajoutez les modules séparément selon vos besoins.

30

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Périodicité de paiement

Tarif mensuel du secteur

49,00 €/ mois

Prix hors taxes · modules en supplément

Cette opération est exonérée de TVA conformément à l'article 19, paragraphe 1, de la loi allemande sur la TVA (UStG).

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13 modules complémentaires · séparément selon vos besoins +

Les modules sont facturés séparément en EUR. Les prix affichés tiennent compte du pays et de la périodicité choisis.

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