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Branchenlösung / Gastronomie

Vom ersten Buffetwunsch bis zur gepackten Veranstaltung

Für Caterer, die Feiern außer Haus beliefern: Menü, Gästezahl, Personal, Ausstattung und Transport gehören in einen gemeinsamen Auftrag, damit am Veranstaltungstag nichts zwischen Küche und Service verloren geht.

Preis & Einstieg
Branchenfoto: Catering
Foto · Justin Agyarko · Bildnachweis

  1. Angebot mit Leistungsumfang

    Menü pro Person, Getränke, Service, Equipment sowie Anfahrt können als getrennte Positionen im Angebot stehen. Prüfe Mengen und Preise für jeden Auftrag.

  2. Vorbereitung für Küche und Einsatzteam

    Gästezahl und Menüart am Projekt erfassen; Menüs, Rezepturen, Materialplanung, Personalplan und Packlisten im Catering-Desk bearbeiten.

  3. Übergabe vor Ort nachvollziehen

    Logistik, Lieferschein und Equipment-Verleih sind eigene Arbeitsbereiche. Halte fest, was geliefert wurde, und plane die Rückholung von Leihgeschirr ausdrücklich ein.

So hilft Sektura im Alltag

Beispiel: Buffet für eine Feier an fremdem Veranstaltungsort

Eine Kundin fragt ein Buffet für eine Feier mit vegetarischen Gästen an. Lieferzeit und Rückholung der Leihware müssen mit der Location abgestimmt werden.

  1. Anfrage und Menü

    Gästezahl, Menüart, Ernährungswünsche und Termin im Projekt festhalten; Speisen und Leistungen für das Angebot aufgliedern.

  2. Produktion und Transport

    Rezepturen und Material prüfen, Servicekräfte einteilen und Geschirr samt Equipment auf die Packliste setzen.

  3. Am Veranstaltungstag

    Lieferung und Aufbau am Ort abstimmen; den Lieferschein und den späteren Rücklauf der Ausstattung dokumentieren.

Das Team hat einen konkreten Auftrag mit Menü, Einsatzplanung und Materialliste. Änderungen der Gästezahl müssen vor der Produktion erneut geprüft werden.

Einfach anfangen

So funktioniert's

  1. Auftrag anlegen

    Erfasse eine synthetische Beispielveranstaltung mit Datum, Gästezahl und gewünschter Menüart.

  2. Leistungen kalkulieren

    Lege Speisen, Getränke, Personal, Equipment und Transport als passende Angebotspositionen an.

  3. Einsatz vorbereiten

    Prüfe Menüplanung, Personal und Packliste anhand der vereinbarten Leistungen.

Fragen vor Ihrem Einstieg

Kann ich Service und Leihgeschirr getrennt anbieten?
Ja. Der Belegprozess kennt eigene Positionen für Personal und Equipment. Mengen, Sätze und steuerliche Behandlung prüfst du pro Angebot.
Ersetzt die Planung die Rücksprache über Allergene?
Nein. Wünsche und Rezeptinformationen können erfasst werden; Zusammensetzung, Kreuzkontakt und die Zusage an Gäste müssen fachlich geprüft werden.
Ist die Anzahlung für jedes Event fest vorgegeben?
Nein. Der Catering-Desk hat eine konfigurierbare Anzahlungsrechnung. Höhe und Fälligkeit müssen zur tatsächlichen Vereinbarung mit dem Kunden passen.

Terminänderungen

Ändern sich Gästezahl, Menü oder Lieferzeit, prüfe Angebot, Material und Personal erneut; eine gespeicherte Liste ersetzt diese Abstimmung nicht.

Für den Teststart ist keine Kreditkarte nötig.

Catering-Auftrag mit einem Probebuffet durchspielen

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Branchenlösung

Caterer für Feiern außerhalb eigener Räume

  • Cateringbetrieb
  • Partyservice

Redaktioneller Ablaufentwurf – keine Produktaufnahme.

Buffet für eine Feier vorbereiten

Eine Kundin bestellt ein Buffet für eine Feier außerhalb des Betriebs.

  1. Menü, Gästehinweise und Lieferzeit mit ihr klären.

  2. Küche, Servicekräfte und Transport für den Termin abstimmen.

  3. Geschirr und Ausstattung für Ausgabe und Rücknahme auflisten.

Menü, Personal und Ausstattung sind für die Feier schriftlich abgestimmt.

Catering · Echte Produktansicht mit gespeicherten fiktiven Beispieldaten.
Rezepturen · Echte Produktansicht mit gespeicherten fiktiven Beispieldaten. Oberflächensprache: Deutsch.
01

Veranstaltungsmappe & BEO

Bankett-Event-Order mit Menü, Bestuhlung und Sonderinstruktionen – für Küche und Service

02

Menükalkulation & DB-Analyse

Rezept-, Personal- und Materialkosten je Event – Deckungsbeitrag in Echtzeit sichtbar

03

Personalplanung pro Event

Servicekräfte, Köche und Fahrer je Veranstaltung zuordnen, Stunden tracken und Kosten verbuchen

04

Digitales Angebot & E-Signatur

Angebotsmappe online versenden – Kunde unterschreibt digital, Anzahlung direkt integriert

05

Equipment-Logistik & Rückgabe

Ausstattung je Event erfassen, Rückgabe prüfen und Verluste automatisch in Rechnung stellen

Weniger Büroarbeit

Standardfunktionen inklusive

Diese Features sind in jeder Sektura-Lösung enthalten.

01

Kundenverwaltung

Kundendaten mit vollständiger Projekthistorie aller CateringDesk-Aufträge und relevanten Kontakt- und Standortinformationen.

02

Rechnungen

Rechnungen für CateringDesk-Leistungen nach lokalem Recht. Automatische Nummerierung, PDF-Export und Mahnwesen.

03

Terminplanung

Termine für CateringDesk-Einsätze mit GPS-Adresse, Mitarbeiterzuordnung und automatischer E-Mail-Erinnerung.

04

Dokumentenverwaltung

Alle CateringDesk-Dokumente zentral verwaltet: Pläne, Protokolle, Garantien, Zertifikate und Herstellerdokumentation.

05

Aufträge

CateringDesk-Aufträge mit branchenspezifischen Feldern, Statusverfolgung und automatischer Kostenkalkulation.

06

Auswertungen & KPIs

Auswertungen für CateringDesk: Umsatz nach Leistungsart, Auslastung, Durchschnittswerte und Rentabilität pro Auftrag.

07

Feature-Voting

Abstimmen über neue CateringDesk-Features. Welche Funktionen sind am wichtigsten? Ihre Stimme zählt bei der Weiterentwicklung.

Einfach anfangen

So funktioniert's

  1. 01

    Menüvorlagen, Pakete und Preise anlegen

  2. 02

    Veranstaltungsmappe & BEO konfigurieren und Grunddaten hinterlegen

  3. 03

    Menükalkulation & DB-Analyse konfigurieren und Grunddaten hinterlegen

  4. 04

    Personalplanung pro Event konfigurieren und Grunddaten hinterlegen

  5. 05

    Erste Rechnung oder Angebot erstellen und Workflow testen

Wechsel von bestehenden Systemen

Wir prüfen vor dem Wechsel, welche Daten wir aus Ihrem bisherigen System übernehmen können.

CaterSmart · Cheflist · FoodNotify · ready2order

Preise nach Land

Deutschland · Österreich · Schweiz · Vereinigtes Königreich · Frankreich · Spanien · Italien · Niederlande · Polen · Portugal · Schweden · Dänemark · Norwegen · Finnland · Tschechien · Rumänien · Ungarn · Türkei · Russland · Ukraine · Indonesien · Vietnam · Thailand · Saudi-Arabien · China · Japan · Südkorea · Indien · Griechenland · Kroatien · Serbien · Bulgarien · Slowakei · Slowenien · Litauen · Lettland · Estland · Albanien · Malaysia · Philippinen · Bangladesch · Pakistan

04 / Ihr Einstieg

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Zahlungsrhythmus

Monatlicher Branchenpreis

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Nettopreis · Zusatzmodule separat

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