sektura.
Branche kiezen ↗
sektura.

30 dagen gratis proberen · Begin in uw browser

Brancheoplossing / Gastronomie

Een buffet op locatie begint met een kloppend draaiboek

Voor cateraars die op een andere locatie koken of serveren: leg menu, gasten, medewerkers, servies en vervoer bij dezelfde opdracht vast, zodat keuken en ploeg met dezelfde afspraken werken.

Prijs en aan de slag
Branchefoto: Catering
Foto · Justin Agyarko · Beeldverantwoording

  1. Een offerte met herkenbare posten

    Zet eten per persoon, drank, bedieningsuren, gehuurd materiaal en vervoer apart; controleer aantallen en afspraken per feest.

  2. Voorbereiding voor keuken én ploeg

    Noteer datum, gastenaantal en menuvorm en gebruik recepten, materiaalplanning, personeelsplanning en paklijsten.

  3. Ook de retourrit is geregeld

    Houd via logistiek en afleverbon bij welk servies meegaat en wat na afloop terug moet.

Zo helpt Sektura bij uw dagelijkse werk

Voorbeeld: buffet in een gehuurde zaal

Een klant bestelt een buffet met vegetarische opties. De zaal geeft een kort tijdvak voor lossen en het gehuurde servies moet de volgende ochtend worden opgehaald.

  1. Bestelling afstemmen

    Vraag naar gasten, menu, dieetwensen en levertijd voordat de offerte definitief wordt.

  2. De ploeg klaarzetten

    Controleer recepten en voorraad, deel bedienend personeel in en vul de paklijst met schalen en servies.

  3. Overdragen op locatie

    Spreek de aankomst af, leg de aflevering vast en noteer de afhaling van het materiaal.

Keuken en bediening kennen de afgesproken hoeveelheden en spullen. Bij een gewijzigd gastenaantal volgt een nieuwe controle.

Eenvoudig beginnen

Zo werkt het

  1. Proefevenement aanmaken

    Voer een fictief feest met datum, gastenaantal en menuvariant in.

  2. Diensten offreren

    Maak aparte posten voor eten, drank, personeel, uitrusting en ritten.

  3. Paklijst nalopen

    Vergelijk de lijst en personeelsindeling met de geaccepteerde offerte.

Vragen voordat u begint

Kan ik bediening en servies apart berekenen?
Ja. De documentstroom kent aparte posten voor personeel en materiaal; bepaal zelf aantallen, tarieven en de juiste fiscale behandeling.
Controleert Sektura allergenen vanzelf volledig?
Nee. Recepten en notities ondersteunen het werk, maar ingrediënten en kruisbesmetting moeten deskundig worden gecontroleerd.
Wat als de klant het aantal gasten verandert?
Werk de opdracht bij en bekijk menu, inkoop, personeel en vervoer opnieuw; een oude paklijst blijft anders achter.

Aanbetaling in de afspraak

Een instelbare aanbetalingsfactuur is aanwezig; bedrag en voorwaarden volgen de concrete overeenkomst.

U heeft geen creditcard nodig om de proefperiode te starten.

Probeer een buffetopdracht van offerte tot afhaling

30 dagen gratis proberen ↗Prijs en aan de slag ↗

Brancheoplossing

Cateraars voor feesten op externe locaties

  • cateringbedrijf
  • partyservice

Redactioneel concept van de werkwijze, geen productafbeelding.

Een buffet voor een feest voorbereiden

Een klant bestelt een buffet voor een feest op een andere locatie.

  1. Bevestig menu, wensen van gasten en bezorgtijd.

  2. Stem keuken, bedienend personeel en vervoer voor het feest af.

  3. Maak een lijst van servies en materiaal voor levering en ophalen.

Het team heeft menu, personeelsindeling en materiaallijst op papier.

Catering · Echte productweergave met opgeslagen fictieve voorbeeldgegevens.
Rezepturen · Echte productweergave met opgeslagen fictieve voorbeeldgegevens. Interfacetaal: Duits.
01

Evenementenmap & BEO

Banketevenement-order met menu, zitplan en speciale instructies – voor keuken en bediening

02

Menucalculatie & dekkingsbijdrageanalyse

Recept-, personeel- en materiaalkosten per evenement – dekkingsbijdrage in realtime zichtbaar

03

Personeelsplanning per evenement

Bedieningspersoneel, koks en chauffeurs per evenement toewijzen, uren bijhouden en kosten boeken

04

Digitale offerte & e-handtekening

Offertemappen online verzenden – klant tekent digitaal, aanbetaling direct geïntegreerd

05

Materiaallogistiek & retour

Materiaal per evenement vastleggen, retour controleren en verliezen automatisch factureren

Waarom Catering?

Wat Sektura onderscheidt van generieke systemen.

Minder administratie

Standaardfuncties inbegrepen

Deze functies zijn inbegrepen in elke Sektura-oplossing.

01

Klanten

Klantgegevens met volledige projectgeschiedenis voor alle CateringDesk-opdrachten en relevante contact- en locatiegegevens.

02

Facturen

Facturen voor CateringDesk-diensten conform lokale wetgeving. Automatische nummering, PDF-export en aanmaningbeheer.

03

Afspraken

Afspraken voor CateringDesk-inzetten met GPS-adres, personeelstoewijzing en automatische e-mailherinneringen.

04

Documenten

Alle CateringDesk-documenten centraal beheerd: plannen, protocollen, garanties, certificaten en fabrikantsdocumentatie.

05

Projecten

CateringDesk-opdrachten met branchespecifieke velden, statustracking en automatische kostencalculatie.

06

Rapporten & KPI

Rapporten voor CateringDesk: omzet per diensttype, bezetting, gemiddelden en winstgevendheid per opdracht.

07

Functiestemming

Stem op nieuwe CateringDesk-functies. Welke functies zijn het belangrijkst? Uw stem telt mee in de productontwikkeling.

Eenvoudig beginnen

Zo werkt het

  1. 01

    Stel menusjablonen, pakketten en prijzen in

  2. 02

    Configureer de gebeurtenismap en beo en voer de initiële gegevens in

  3. 03

    Configureer de menukosten- en contributiemarge-analyse en voer de initiële gegevens in

  4. 04

    Personeelsplanning per evenement configureren en initiële gegevens invoeren

  5. 05

    Maak de eerste factuur of offerte en test de workflow

Overstappen van bestaande systemen

Vóór de overstap controleren we welke gegevens we uit uw huidige systeem kunnen overnemen.

CaterSmart · Cheflist · FoodNotify · ready2order

Prijzen per land

Duitsland · Oostenrijk · Zwitserland · Verenigd Koninkrijk · Frankrijk · Spanje · Italië · Nederland · Polen · Portugal · Zweden · Denemarken · Noorwegen · Finland · Tsjechië · Roemenië · Hongarije · Turkije · Rusland · Oekraïne · Indonesië · Vietnam · Thailand · Saoedi-Arabië · China · Japan · Zuid-Korea · India · Griekenland · Kroatië · Servië · Bulgarije · Slowakije · Slovenië · Litouwen · Letland · Estland · Albanië · Maleisië · Filipijnen · Bangladesh · Pakistan

04 / Uw start

Eén branche. Eén duidelijke prijs.

Kies uw branche, land en betaalperiode. U ziet de bijbehorende brancheprijs; aanvullende modules boekt u zo nodig apart.

30

dagen gratis uitproberen

U heeft geen creditcard nodig om de proefperiode te starten.

Betaalperiode

Maandelijkse brancheprijs

€ 69,00/ maand

Nettoprijs · aanvullende modules apart

Deze omzet is vrijgesteld van btw op grond van §19 lid 1 van de Duitse btw-wet (UStG).

U heeft geen creditcard nodig om de proefperiode te starten.

13 aanvullende modules · naar behoefte apart +

Aanvullende modules worden apart in EUR berekend. De getoonde prijzen houden rekening met uw gekozen land en betaalperiode.

Dit is misschien ook interessant voor u.

Branchefoto: Bakkerij
Foto · Nutrition, Food Safety & Health / Colorado State University Extension · Beeldverantwoording

Bakkerij

Software voor Bakkerij: klantbeheer, facturering, afspraken en branchespecifieke functies — alles in één oplossing.

Branchefoto: Slagerij
Foto · IAN · Beeldverantwoording

Slagerij

Software voor Slagerij: klantbeheer, facturering, afspraken en branchespecifieke functies — alles in één oplossing.

Cateringsoftware voor buffetten en evenementen | Sektura