sektura.
Vybrat obor ↗
sektura.

Vyzkoušejte 30 dní zdarma · Začněte v prohlížeči

Oborové řešení / Gastronomie

Ranní rozvoz začíná přesným večerním objednáním

Prodejna chce další chleby, když je výroba na ráno už rozvržená. Zapište druh, počet a cíl dodávky; pak s pekaři prověřte suroviny, pořadí pečení a trasu.

Cena a začátek
Fotografie oboru: Pekárna
Fotografie · Nutrition, Food Safety & Health / Colorado State University Extension · Zdroj obrázku

  1. Změna je dohledatelná

    Druh chleba, počet kusů a prodejna zůstávají u objednávky.

  2. Suroviny se ověří před pečením

    Recepty a zapsané zásoby pomohou plánovat; skutečný stav musí zkontrolovat obsluha.

  3. Rozvoz má jasné počty

    Upravený seznam lze porovnat s přepravkami ještě před odjezdem.

Jak Sektura pomáhá při každodenní práci

Třicet žitných chlebů navíc

Vymyšlený příklad: prodejna večer požádá o 30 dalších žitných chlebů na ráno.

  1. Doplnit objednávku

    Zaznamenat druh, počet, termín a příjemce.

  2. Projít pekárnu

    Zkontrolovat recept, sklad surovin a pořadí pecí s vedoucím směny.

  3. Připravit předání

    Přiřadit množství k rozvozové trase a před nakládkou spočítat přepravky.

Výroba i řidič mají shodný podklad; pečení a schválení zůstává na lidech.

Začít je snadné

Jak to funguje

  1. Založit prodejny a sortiment

    Vyplňte vlastní pobočky a chleby, které skutečně vyrábíte.

  2. Vyzkoušet změnu nanečisto

    Zadejte fiktivní přídavnou objednávku s množstvím a datem.

  3. Prověřit celý postup

    S týmem zkontrolujte zásoby, kapacitu pece, balení i trasu.

Otázky před začátkem

Spočítá program sám potřebné těsto?
Ne. Výtěžnost, odpad, skutečné zásoby i možnosti pece posuzuje pekař.
Dokazuje zadaná trasa doručení?
Ne. Je třeba zkontrolovat zabalené, předané a skutečně doručené zboží.
Nahradí evidence kontroly alergenů a hygieny?
Ne. Příslušné části pomáhají s dokumentací, ale za správnost a požadované kontroly odpovídá provoz.

Než slíbíte další kusy

Uložená objednávka sama nezajistí mouku, obsluhu ani místo v peci.

Porovnat objednávku a rozvoz

Objednávky a rozvozové trasy jsou oddělené záznamy. Změněné počty přeneste do plánování ručně a před odjezdem seznamy porovnejte.

Pro zahájení zkoušky nepotřebujete platební kartu.

Vyzkoušet dodatečnou objednávku chleba pro prodejnu na testovacích datech

Vyzkoušejte zdarma 30 dní ↗Cena a začátek ↗

Oborové řešení

Pekárny zásobující vlastní prodejny

  • pekárna
  • pekařská dílna

Redakční návrh pracovního postupu, nikoli snímek produktu.

Zařadit další objednávku chleba na zítřek

Přichází další objednávka chleba pro zítřejší dodávku do prodejny.

  1. Zapište druhy chleba a objednaná množství.

  2. Prověřte suroviny pro další pečení.

  3. Poznamenejte pořadí pečení a předání rozvozové trase.

Pekárna má pracovní seznam ke kontrole na zítřek.

01

Plán pečení & řízení výroby

Automaticky převést objednávky do plánů pečení a obsazenosti pecí – na směnu a den v týdnu

02

Sledovatelnost šarže (HACCP)

Úplná sledovatelnost šarží od suroviny po prodej – v souladu s EU a připravená k auditu

03

Kalkulace receptury & marže

Náklady na kus včetně suroviny, energie a mzdy – marže okamžitě aktualizované při změnách cen

04

Prognóza prodeje & snížení odpadu

Denní prognóza na bázi AI snižuje nadprodukci až o 40 % – méně odpadu

05

Velkoobchod & plánování doručovacích tras

Automaticky generovat objednávky zákazníků trasy, množstevní slevy a dodací listy z plánu pečení

Proč Pekárna?

Co odlišuje Sektura od generických systémů.

Méně administrativy

Standardní funkce v ceně

Tyto funkce jsou součástí každého řešení Sektura.

01

Zákazníci

Záznamy zákazníků s úplnou historií všech zakázek BakeryDesk a relevantními kontaktními a lokačními informacemi.

02

Faktury

Faktury za služby BakeryDesk dle místního práva. Automatické číslování, export PDF a správa upomínek.

03

Schůzky

Termíny pro zakázky BakeryDesk s GPS adresou, přidělením zaměstnanců a automatickými e-mailovými připomenutími.

04

Dokumenty

Všechny dokumenty BakeryDesk spravovány centrálně: plány, protokoly, záruky, certifikáty a dokumentace výrobce.

05

Projekty

Zakázky BakeryDesk s obory specifickými poli, sledováním stavu a automatickým výpočtem nákladů.

06

Reporty & KPI

Přehledy pro BakeryDesk: výnosy podle typu služby, vytíženost, průměry a rentabilita na zakázku.

07

Hlasování funkcí

Hlasujte pro nové funkce BakeryDesk. Které jsou nejdůležitější? Váš hlas se počítá při vývoji produktu.

Začít je snadné

Jak to funguje

  1. 01

    Importujte nebo vytvářejte recepty, pečivo a ceny

  2. 02

    Nakonfigurujte plán pečení a řízení výroby a zadejte počáteční data

  3. 03

    Nakonfigurujte sledovatelnost šarže (haccp) a zadejte počáteční data

  4. 04

    Nakonfigurujte kalkulaci receptury a marži a zadejte počáteční data

  5. 05

    Vytvořte první fakturu nebo nabídku a otestujte pracovní postup

Přechod ze stávajících systémů

Před přechodem ověříme, která data můžeme převzít z vašeho dosavadního systému.

helloCash · ready2order · Aidoo · Bäckerei2000

Ceny podle země

Německo · Rakousko · Švýcarsko · Spojené království · Francie · Španělsko · Itálie · Nizozemsko · Polsko · Portugalsko · Švédsko · Dánsko · Norsko · Finsko · Česko · Rumunsko · Maďarsko · Turecko · Rusko · Ukrajina · Indonésie · Vietnam · Thajsko · Saúdská Arábie · Čína · Japonsko · Jižní Korea · Indie · Řecko · Chorvatsko · Srbsko · Bulharsko · Slovensko · Slovinsko · Litva · Lotyšsko · Estonsko · Albánie · Malajsie · Filipíny · Bangladéš · Pákistán

04 / Váš začátek

Jeden obor. Jasná cena.

Vyberte obor, zemi a interval platby. Zobrazí se odpovídající oborová cena; doplňkové moduly objednáte podle potřeby samostatně.

30

dní zdarma k vyzkoušení

Pro zahájení zkoušky nepotřebujete platební kartu.

Interval platby

Měsíční oborová cena

59,00 €/ měsíc

Cena bez daně · doplňkové moduly samostatně

Toto plnění je osvobozeno od DPH podle §19 odst. 1 německého zákona o DPH (UStG).

Pro zahájení zkoušky nepotřebujete platební kartu.

13 doplňkových modulů · samostatně podle potřeby +

Doplňkové moduly se účtují samostatně v EUR. Zobrazené ceny zohledňují vybranou zemi a interval platby.

Mohlo by vás také zajímat.

Fotografie oboru: Řeznictví
Fotografie · IAN · Zdroj obrázku

Řeznictví

Software pro Řeznictví: správa zákazníků, fakturace, termíny a oborové funkce — vše v jednom řešení.

Pekárna: objednávky prodejen a pečení | Sektura