Oborové řešení / Gastronomie

Udržet měření každé várky pohromadě

Pivovar potřebuje při další kontrole tanku vidět konkrétní várku a její předchozí hodnoty. Zapsané údaje pomohou navázat na práci minulé směny.

Cena a začátek

Fotografie oboru: Pivovar — Fotografie · Hongreddotbrewhouse · CC BY-SA 3.0 · Obrázek optimalizován a oříznut pro zobrazení · Zdroj obrázku

Várka s kontextem
Uložte datum, plánovaný objem a cílovou stupňovitost.
Kvašení v čase
Přidejte naměřenou hustotu, teplotu a poznámku při každé kontrole.
Suroviny dohledatelné
Evidujte slad, chmel a kvasnice včetně šarže a místa skladování.

Jak Sektura pomáhá při každodenní práci

Udržet měření každé várky pohromadě

Příklad: sládek se ráno vrací k tanku, kde včera hustota klesala rychleji, než čekal.

Otevřete správnou várku
Před měřením ověřte její označení a datum.
Zapište výsledek
Uveďte skutečně naměřenou hustotu a teplotu.
Domluvte další kontrolu
Projděte předchozí zápisy a určete další odběr.

Tým má záznamy po ruce; odborný závěr dělá sládek.

Začít je snadné

Jak to funguje

Založte suroviny
Zadejte druh, šarži a místo uložení základních přísad.
Vytvořte zkušební várku
Vyplňte datum, objem a cílovou hodnotu.
Přidejte první měření
Otevřete kvašení várky a uložte hodnoty.

Otázky před začátkem

Načítají se údaje z čidla samy?: Ne. Formulář přijímá ručně zadané hodnoty; připojení čidla není slíbeno.
Znamená zápis schválení piva?: Ne. Kontrola kvality, stáčení a místní daňové povinnosti vyžadují vlastní postup pivovaru.

Nespoléhejte jen na čísla

Historie podporuje rozhodování, nenahrazuje rozbor ani ochutnávku.

Pro zahájení zkoušky nepotřebujete platební kartu.

Vyzkoušet na fiktivní várce

Vyzkoušejte zdarma 30 dní ↗Cena a začátek ↗

Oborové řešení

Pivovary vařící vlastní pivo

pivovar
minipivovar

Redakční návrh pracovního postupu, nikoli snímek produktu.

Zaznamenat kvašení nové várky

Nová várka je založena a její kvašení je třeba sledovat.

Zapište várku a použité suroviny.
Poznamenejte naměřenou teplotu a čas kontroly.
Naplánujte další kontrolu tanku.

Pivovar má záznam pro další kontrolu.

Pivovar · Skutečné zobrazení produktu s uloženými fiktivními ukázkovými údaji. — Rezeptbuch · Skutečné zobrazení produktu s uloženými fiktivními ukázkovými údaji. Jazyk rozhraní: němčina.

Protokol vaření & monitoring kvašení

Zaznamenat OG/FG, pH, teplotu a obsah kyslíku na vaření – kompletní historie šarže pro QA

Plán obsazenosti tanků (přetáhnout a pustit)

Vizuálně plánovat vary, kvasné tanky a skladovací tanky – automatický alarm při konfliktu při přebukování

Logistika sudů & keg s zálohovým účtem

Sledovat polohy sudů, úrovně plnění, vrácené zboží a zálohy na gastronomika v reálném čase

Plánování surovin chmel & slad

Automaticky objednávat přísady podle receptury, sledovat šarže chmele a snižovat náklady na skladování

Hlášení daně z piva & compliance

Výpočet objemu na základě původní hustoty pro EU daň z piva a US TTB zprávy z výrobních dat

Proč Pivovar?

Co odlišuje Sektura od generických systémů.

Brew Log & Monitoring Fermentation — Zaznamenejte OG/FG, pH, teplotu a obsah kyslíku na spař – kompletní historie šarží pro kontrolu kvality
Plán přidělení nádrží (přetažení) — Vizuálně plánujte várky, fermentační nádrže a skladovací nádrže – automatické upozornění na konflikt při přeplnění
Logistika sudů a kegů se zálohovým účtem — sledujte umístění, naplnění, vrácení a zůstatky záloh podle provozovatele v reálném čase
Plánování surovin Chmel a slad — Automaticky objednávejte přísady podle receptu, sledujte dávky chmele a snižte náklady na skladování

Méně administrativy

Standardní funkce v ceně

Tyto funkce jsou součástí každého řešení Sektura.

Zákazníci

Záznamy zákazníků s úplnou historií všech zakázek BrauerDesk a relevantními kontaktními a lokačními informacemi.

Faktury

Faktury za služby BrauerDesk dle místního práva. Automatické číslování, export PDF a správa upomínek.

Schůzky

Termíny pro zakázky BrauerDesk s GPS adresou, přidělením zaměstnanců a automatickými e-mailovými připomenutími.

Dokumenty

Všechny dokumenty BrauerDesk spravovány centrálně: plány, protokoly, záruky, certifikáty a dokumentace výrobce.

Projekty

Zakázky BrauerDesk s obory specifickými poli, sledováním stavu a automatickým výpočtem nákladů.

Reporty & KPI

Přehledy pro BrauerDesk: výnosy podle typu služby, vytíženost, průměry a rentabilita na zakázku.

Hlasování funkcí

Hlasujte pro nové funkce BrauerDesk. Které jsou nejdůležitější? Váš hlas se počítá při vývoji produktu.

Začít je snadné

Jak to funguje

01
Nastavte druhy piva, receptury a ceny
02
Nakonfigurujte protokol vaření a sledování fermentace a zadejte počáteční data
03
Nakonfigurujte plán přidělování nádrží (drag & drop) a zadejte počáteční data
04
Nakonfigurujte logistiku sudů a sudů s vkladovým účtem a zadejte počáteční údaje
05
Vytvořte první fakturu nebo nabídku a otestujte pracovní postup

Přechod ze stávajících systémů

Před přechodem ověříme, která data můžeme převzít z vašeho dosavadního systému.

BrewMonitor · Ollie · Ekos Brewmaster · ready2order

Ceny podle země

Německo · Rakousko · Švýcarsko · Spojené království · Francie · Španělsko · Itálie · Nizozemsko · Polsko · Portugalsko · Švédsko · Dánsko · Norsko · Finsko · Česko · Rumunsko · Maďarsko · Turecko · Rusko · Ukrajina · Indonésie · Vietnam · Thajsko · Saúdská Arábie · Čína · Japonsko · Jižní Korea · Indie · Řecko · Chorvatsko · Srbsko · Bulharsko · Slovensko · Slovinsko · Litva · Lotyšsko · Estonsko · Albánie · Malajsie · Filipíny · Bangladéš · Pákistán

04 / Váš začátek

Jeden obor. Jasná cena.

Vyberte obor, zemi a interval platby. Zobrazí se odpovídající oborová cena; doplňkové moduly objednáte podle potřeby samostatně.

dní zdarma k vyzkoušení

Pro zahájení zkoušky nepotřebujete platební kartu.

Vaše země

MěsíčněRočně−20 %

Měsíční oborová cena

49,00 €/ měsíc

Cena bez daně · doplňkové moduly samostatně

Toto plnění je osvobozeno od DPH podle §19 odst. 1 německého zákona o DPH (UStG).

Pro zahájení zkoušky nepotřebujete platební kartu.

13 doplňkových modulů · samostatně podle potřeby +

Doplňkové moduly se účtují samostatně v EUR. Zobrazené ceny zohledňují vybranou zemi a interval platby.

Asistent pro WhatsApp ↗9,00 €za měsíc
Automatické žádosti o hodnocení ↗7,00 €za měsíc
Pokladní kniha a DATEV ↗12,00 €za měsíc
Více poboček ↗15,00 €za měsíc
Plán směn ↗12,00 €za měsíc
Automatická přání k narozeninám ↗5,00 €za měsíc
Dárkové poukazy ↗8,00 €za měsíc
Čekací listina ↗6,00 €za měsíc
Faktury s pomocí AI ↗15,00 €za měsíc
Zákaznický newsletter ↗10,00 €za měsíc
Elektronický podpis ↗8,00 €za měsíc
Chytrá doporučení ↗12,00 €za měsíc
Ceník ↗3,00 €za měsíc

Udržet měření každé várky pohromadě

Várka s kontextem

Kvašení v čase

Suroviny dohledatelné

Udržet měření každé várky pohromadě

Otevřete správnou várku

Zapište výsledek

Domluvte další kontrolu

Jak to funguje

Založte suroviny

Vytvořte zkušební várku

Přidejte první měření

Otázky před začátkem

Nespoléhejte jen na čísla

Vyzkoušet na fiktivní várce

Zaznamenat kvašení nové várky

Protokol vaření & monitoring kvašení

Plán obsazenosti tanků (přetáhnout a pustit)

Logistika sudů & keg s zálohovým účtem

Plánování surovin chmel & slad

Hlášení daně z piva & compliance

Proč Pivovar?

Standardní funkce v ceně

Zákazníci

Faktury

Schůzky

Dokumenty

Projekty

Reporty & KPI

Hlasování funkcí

Jak to funguje

Nastavte druhy piva, receptury a ceny

Nakonfigurujte protokol vaření a sledování fermentace a zadejte počáteční data

Nakonfigurujte plán přidělování nádrží (drag & drop) a zadejte počáteční data

Nakonfigurujte logistiku sudů a sudů s vkladovým účtem a zadejte počáteční údaje

Vytvořte první fakturu nebo nabídku a otestujte pracovní postup

Přechod ze stávajících systémů

Ceny podle země

Jeden obor. Jasná cena.

Mohlo by vás také zajímat.

Pekárna

Řeznictví

Kavárna

Jídelna