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Solución sectorial / Gastronomía

Un registro útil desde la cocción hasta la revisión del tanque

En una cervecería pequeña, cada lote necesita sus propios datos de elaboración y controles de fermentación. El equipo puede volver a la medición concreta antes de actuar.

Precio y primeros pasos
Fotografía del sector: Cervecería
Fotografía · Hongreddotbrewhouse · CC BY-SA 3.0 · Imagen optimizada y recortada para su visualización · Créditos de la imagen

  1. Lote localizado

    Anotar fecha, volumen previsto y densidad original objetivo al crear la cocción.

  2. Fermentación seguida

    Guardar densidad, temperatura y observaciones medidas en cada visita al tanque.

  3. Materia prima consultable

    Registrar malta, lúpulo o levadura con lote y ubicación en el apartado de existencias.

Así le ayuda Sektura en el día a día

Un registro útil desde la cocción hasta la revisión del tanque

Ejemplo: al revisar el tanque de la cerveza del lunes, la densidad ha bajado desde el último control.

  1. Identificar la cocción

    Abrir el lote correcto antes de escribir una lectura.

  2. Registrar la lectura

    Introducir la densidad y temperatura observadas en esa visita.

  3. Acordar otra revisión

    Consultar el historial y decidir cuándo volver a medir.

Queda una secuencia de datos para el equipo; la decisión técnica sigue siendo del cervecero.

Empezar es sencillo

Así funciona

  1. Cargar materias primas

    Introducir nombre, tipo y lote de los ingredientes disponibles.

  2. Dar de alta una cocción

    Indicar fecha y volumen previsto de un lote de prueba.

  3. Anotar el primer control

    Abrir su fermentación y guardar una medición real o ficticia coherente.

Preguntas antes de empezar

¿Lee los sensores del tanque por sí solo?
No se promete conexión automática; las lecturas se introducen en el formulario.
¿Presenta impuestos o aprueba el envasado?
No hay garantía de envío oficial ni de aprobación de calidad. Revise los requisitos locales y el lote en persona.

Decisión de calidad

Las cifras ayudan a seguir el proceso, pero no sustituyen análisis ni cata.

No se necesita tarjeta de crédito para iniciar la prueba.

Probar con una cocción de ejemplo

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Solución sectorial

Cervecerías que elaboran su propia cerveza

  • cervecería
  • microcervecería

Borrador editorial del proceso; no es una captura del producto.

Registrar la fermentación de un nuevo lote

Se acaba de preparar un lote de cerveza y hay que seguir su fermentación.

  1. Anotar el lote y los ingredientes empleados.

  2. Registrar la temperatura medida y la hora de control.

  3. Planear la siguiente revisión del tanque.

La cervecería tiene un registro para la próxima revisión.

Cervecería · Vista real del producto con datos ficticios de ejemplo guardados.
Rezeptbuch · Vista real del producto con datos ficticios de ejemplo guardados. Idioma de la interfaz: alemán.
01

Registro de cocción & seguimiento fermentación

Registrar OG/FG, pH, temperatura y contenido de oxígeno por elaboración – historial completo de lotes para QA

02

Plan de ocupación de depósitos (arrastrar y soltar)

Planificar visualmente elaboraciones, depósitos de fermentación y depósitos de almacenamiento – alerta de conflicto automática en overbooking

03

Logística barriles & barricas con cuenta de depósito

Seguir en tiempo real ubicaciones de barriles, niveles de llenado, retornos y saldos de depósito por restaurador

04

Planificación materias primas lúpulo & malta

Pedir automáticamente ingredientes por receta, rastrear lotes de lúpulo y reducir costes de almacenamiento

05

Declaración impuesto cerveza & cumplimiento

Cálculo de volumen basado en densidad original para el impuesto de cerveza UE e informes TTB de EE.UU. a partir de datos de producción

¿Por qué Cervecería?

Lo que distingue a Sektura de los sistemas genéricos.

Menos trabajo administrativo

Funciones estándar incluidas

Estas funciones están incluidas en cada solución Sektura.

01

Clientes

Datos de clientes con historial completo de todos los trabajos BrauerDesk e información de contacto relevante.

02

Facturas

Facturas para servicios BrauerDesk según la legislación local. Numeración automática, exportación PDF y gestión de impagos.

03

Citas

Citas para intervenciones BrauerDesk con dirección GPS, asignación de personal y recordatorios por correo.

04

Documentos

Todos los documentos BrauerDesk gestionados de forma centralizada: planos, protocolos, garantías, certificados y documentación del fabricante.

05

Proyectos

Trabajos BrauerDesk con campos específicos del sector, seguimiento del estado y cálculo automático de costes.

06

Informes & KPI

Informes para BrauerDesk: ingresos por tipo de servicio, utilización, promedios y rentabilidad por trabajo.

07

Votación de funciones

Vota por las nuevas funciones de BrauerDesk. ¿Qué funciones son más importantes? Tu voto cuenta en el desarrollo del producto.

Empezar es sencillo

Así funciona

  1. 01

    Configurar tipos de cerveza, recetas y precios

  2. 02

    Configure el registro de preparación y el monitoreo de fermentación e ingrese los datos iniciales

  3. 03

    Configure el plan de asignación de tanques (arrastrar y soltar) e ingrese los datos iniciales

  4. 04

    Configure la logística de barriles y barriles con cuenta de depósito e ingrese los datos iniciales

  5. 05

    Cree la primera factura o cotización y pruebe el flujo de trabajo

Migración desde sistemas existentes

Antes del cambio, comprobamos qué datos podemos transferir desde su sistema actual.

BrewMonitor · Ollie · Ekos Brewmaster · ready2order

Precios por país

Alemania · Austria · Suiza · Reino Unido · Francia · España · Italia · Países Bajos · Polonia · Portugal · Suecia · Dinamarca · Noruega · Finlandia · Chequia · Rumanía · Hungría · Turquía · Rusia · Ucrania · Indonesia · Vietnam · Tailandia · Arabia Saudí · China · Japón · Corea del Sur · India · Grecia · Croacia · Serbia · Bulgaria · Eslovaquia · Eslovenia · Lituania · Letonia · Estonia · Albania · Malasia · Filipinas · Bangladés · Pakistán

04 / Para empezar

Un sector. Un precio claro.

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Precio neto · módulos adicionales aparte

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Los módulos adicionales se cobran por separado en EUR. Los precios mostrados tienen en cuenta el país y la periodicidad seleccionados.

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