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Soluzione di settore / Gastronomia

Dare continuità ai dati di ogni cotta

In un birrificio, ingredienti e letture di fermentazione servono quando si torna al fermentatore. Registrare la cotta evita di affidarsi alla memoria del turno precedente.

Prezzo e primi passi
Fotografia del settore: Birrificio
Fotografia · Hongreddotbrewhouse · CC BY-SA 3.0 · Immagine ottimizzata e ritagliata per la visualizzazione · Crediti dell’immagine

  1. Cotta riconoscibile

    Inserire data, quantità prevista e grado Plato obiettivo nella scheda della cotta.

  2. Letture in sequenza

    Annotare densità, temperatura e note al controllo della fermentazione.

  3. Materie prime rintracciabili

    Tenere nome, lotto e posizione di malto, luppolo e lievito nell’area dedicata.

Come Sektura ti aiuta ogni giorno

Dare continuità ai dati di ogni cotta

Esempio: al mattino il birraio controlla il fermentatore della cotta di venerdì prima di programmare l’imbottigliamento.

  1. Verificare la cotta

    Aprire la scheda associata al fermentatore giusto.

  2. Annotare ciò che si misura

    Inserire densità e temperatura del giorno, senza stimare valori mancanti.

  3. Rivedere l’andamento

    Confrontare le registrazioni e fissare il prossimo prelievo.

Il gruppo trova le letture precedenti; la scelta sul prodotto resta al responsabile.

Iniziare è semplice

Come funziona

  1. Registrare gli ingredienti

    Aggiungere materie prime, lotto e luogo di deposito.

  2. Creare una cotta di prova

    Definire data, volume e valore iniziale previsto.

  3. Provare una registrazione

    Aprire la fermentazione e salvare la prima misura.

Domande prima di iniziare

Ricevo automaticamente i valori dalla sonda?
No. La schermata prevede l’inserimento dei valori misurati; non è promessa un’integrazione con sensori.
Il programma autorizza la vendita della birra?
No. Controlli qualità, etichetta e obblighi fiscali richiedono verifiche del birrificio secondo il paese.

Prima del confezionamento

Controllare i dati e la valutazione professionale; una spunta non è una certificazione.

Non serve una carta di credito per iniziare la prova.

Provare con una cotta campione

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Soluzione di settore

Birrifici che producono la propria birra

  • birrificio
  • microbirrificio

Bozza editoriale del flusso, non una schermata del prodotto.

Registrare la fermentazione di una nuova cotta

Una nuova cotta è avviata e la fermentazione va seguita.

  1. Annotare la cotta e le materie prime usate.

  2. Registrare la temperatura misurata e l’ora del controllo.

  3. Programmare il prossimo controllo della vasca.

Il birrificio ha un resoconto per il controllo successivo.

Birrificio · Schermata reale del prodotto con dati fittizi di esempio salvati.
Rezeptbuch · Schermata reale del prodotto con dati fittizi di esempio salvati. Lingua dell’interfaccia: tedesco.
01

Registro cotta & monitoraggio fermentazione

Registrare OG/FG, pH, temperatura e contenuto di ossigeno per cotta – storico completo batch per QA

02

Piano occupazione serbatoi (drag & drop)

Pianificazione visiva di cotte, serbatoi di fermentazione e serbatoi di stoccaggio – avviso conflitto automatico in caso di sovraprenotazione

03

Logistica fusti & keg con conto cauzione

Tracciare in tempo reale le posizioni dei fusti, livelli di riempimento, resi e saldi di cauzione per ristoratore

04

Pianificazione materie prime luppolo & malto

Ordinare automaticamente ingredienti per ricetta, tracciare i lotti di luppolo e ridurre i costi di stoccaggio

05

Dichiarazione imposta birra & compliance

Calcolo del volume basato sulla densità iniziale per la tassa birra UE e i report US TTB dai dati di produzione

Perché Birrificio?

Ciò che distingue Sektura dai sistemi generici.

Meno lavoro amministrativo

Funzionalità standard incluse

Queste funzionalità sono incluse in ogni soluzione Sektura.

01

Clienti

Dati clienti con storico completo di tutti i lavori BrauerDesk e informazioni di contatto rilevanti.

02

Fatture

Fatture per servizi BrauerDesk secondo la normativa locale. Numerazione automatica, esportazione PDF e gestione solleciti.

03

Appuntamenti

Appuntamenti per interventi BrauerDesk con indirizzo GPS, assegnazione del personale e promemoria email.

04

Documenti

Tutti i documenti BrauerDesk gestiti centralmente: piani, protocolli, garanzie, certificati e documentazione del produttore.

05

Progetti

Lavori BrauerDesk con campi specifici del settore, monitoraggio dello stato e calcolo automatico dei costi.

06

Report & KPI

Report per BrauerDesk: fatturato per tipo di servizio, utilizzo, medie e redditività per lavoro.

07

Votazione funzioni

Vota le nuove funzionalità BrauerDesk. Quali funzioni sono più importanti? Il tuo voto conta nello sviluppo del prodotto.

Iniziare è semplice

Come funziona

  1. 01

    Imposta tipi di birra, ricette e prezzi

  2. 02

    Configurare il registro della produzione e il monitoraggio della fermentazione e inserire i dati iniziali

  3. 03

    Configurare il piano di assegnazione dei serbatoi (drag & drop) e inserire i dati iniziali

  4. 04

    Configura la logistica dei fusti e dei fusti con il conto di deposito e inserisci i dati iniziali

  5. 05

    Crea la prima fattura o preventivo e testa il flusso di lavoro

Migrazione da sistemi esistenti

Prima del passaggio, verifichiamo quali dati possiamo trasferire dal sistema attuale.

BrewMonitor · Ollie · Ekos Brewmaster · ready2order

Prezzi per paese

Germania · Austria · Svizzera · Regno Unito · Francia · Spagna · Italia · Paesi Bassi · Polonia · Portogallo · Svezia · Danimarca · Norvegia · Finlandia · Cechia · Romania · Ungheria · Turchia · Russia · Ucraina · Indonesia · Vietnam · Thailandia · Arabia Saudita · Cina · Giappone · Corea del Sud · India · Grecia · Croazia · Serbia · Bulgaria · Slovacchia · Slovenia · Lituania · Lettonia · Estonia · Albania · Malaysia · Filippine · Bangladesh · Pakistan

04 / Per iniziare

Un settore. Un prezzo chiaro.

Scegli settore, paese e periodicità di pagamento. Vedrai il relativo prezzo di settore; i moduli aggiuntivi si acquistano separatamente quando servono.

30

giorni di prova gratuita

Non serve una carta di credito per iniziare la prova.

Periodicità di pagamento

Prezzo mensile di settore

49,00 €/ mese

Prezzo netto · moduli aggiuntivi separati

Questa operazione è esente da IVA ai sensi del §19, comma 1, della legge tedesca sull'IVA (UStG).

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