Vor der Abfüllung fachlich prüfen
Die dokumentierten Werte helfen bei der Besprechung am Tank. Sie ersetzen weder eine Probe noch die betriebliche Qualitätsentscheidung.
Branchenlösung / Gastronomie
Wenn die Frühschicht den Sud übernimmt, sind die Messwerte da
Für Brauereien mit eigener Sudproduktion: Sude und Rohstoffe erfassen, den Gärverlauf mit Datum, Dichte und Temperatur dokumentieren und bei der nächsten Tankkontrolle die bisherigen Werte wiederfinden. Die fachliche Entscheidung bleibt beim Brauteam.
Preis & Einstieg
Der richtige Sud ist schnell geöffnet
Sudname, Braudatum, geplante Menge und Zielstammwürze stehen in der Sudübersicht. Das hilft beim Schichtwechsel, die Messung dem richtigen Ansatz zuzuordnen.
Gärwerte bleiben in Reihenfolge
Im Gärverlauf eines Suds lassen sich Messdatum, gemessene Dichte, Temperatur und eine Notiz erfassen. Die nächste Kontrolle baut auf den vorherigen Werten auf.
Rohstoffe bleiben auffindbar
In der separaten Rohstoffverwaltung können Malz, Hopfen und Hefe mit Charge, Menge und Lagerort stehen. Eine automatische Zuordnung zum Sud wird hier nicht behauptet.
So hilft Sektura im Alltag
Ein Sud nach der Nachtschicht
Beispiel aus dem Braualltag: Ein Gärtank mit dem Sud vom Freitag zeigt morgens eine niedrigere Dichte als bei der letzten Kontrolle. Die Frühschicht will den Verlauf prüfen, bevor sie die nächste Probe festlegt.
Sud abgleichen
Am Tank die Kennzeichnung mit Name und Datum in der Sudübersicht vergleichen.
Messung eintragen
Die tatsächlich gemessene Dichte und Temperatur mit dem Kontrolldatum im Gärverlauf speichern; die Beobachtung in der Notiz festhalten.
Nächsten Kontrollgang besprechen
Die vorigen Werte ansehen und gemeinsam entscheiden, wann erneut gemessen wird.
Die Schicht sieht die dokumentierten Messungen. Ob die Gärung wie gewünscht verläuft, beurteilt weiterhin der Brauer.
Einfach anfangen
So funktioniert's
Rohstoffliste beginnen
Einige vorhandene Malz-, Hopfen- und Hefepositionen mit tatsächlicher Charge und Lagerort anlegen.
Einen Probesud erfassen
Braudatum, geplante Menge und Zielstammwürze eintragen; die Tankkennzeichnung im Betrieb dazu passend halten.
Erste Gärmessung nachstellen
Den Probesud öffnen, Dichte und Temperatur samt Messdatum eintragen und den gespeicherten Verlauf erneut aufrufen.
Fragen vor Ihrem Einstieg
- Werden Tanktemperatur und Dichte automatisch gemessen?
- Nein, diese Seite nimmt vom Team eingegebene Messwerte auf. Eine Sensoranbindung wird hier nicht zugesagt.
- Gibt Sektura den Sud zur Abfüllung frei oder meldet Biersteuer?
- Eine Messhistorie ist keine Qualitätsfreigabe und keine amtliche Meldung. Proben, Abfüllentscheidung und steuerliche Pflichten muss der Betrieb nach den für ihn geltenden Regeln prüfen.
- Sind Rohstoffchargen automatisch mit jedem Sud verknüpft?
- Die Rohstoffverwaltung und die Sudliste sind vorhanden. Eine automatische Chargenverknüpfung zwischen beiden Bereichen ist durch die geprüften Seiten nicht belegt.
Für den Teststart ist keine Kreditkarte nötig.
Einen Probesud mit einer Gärmessung durchspielen
30 Tage kostenlos testen ↗Preis & Einstieg ↗Branchenlösung
Brauereien mit eigener Sudproduktion
- Brauerei
- Braubetrieb
Redaktioneller Ablaufentwurf – keine Produktaufnahme.
Gärverlauf eines neuen Suds festhalten
Ein neuer Sud ist angesetzt; seine Gärung muss beobachtet werden.
Sud und verwendete Rohstoffe notieren.
Gemessene Gärtemperatur mit Kontrollzeitpunkt festhalten.
Nächste Tankkontrolle für den Sud einplanen.
Die Brauerei hat einen Verlauf für die nächste Kontrolle.
Sud-Protokoll & Gärungsmonitoring
OG/FG, pH, Temperatur und Sauerstoffgehalt je Sud erfassen – vollständige Batch-Historie für QA
Tankbelegungsplan (Drag & Drop)
Sude, Gärtanks und Lagertanks visuell planen – Konfliktalarm bei Überbelegung automatisch
Fass- & Keglogistik mit Pfandkonto
Fassstandorte, Füllstände, Rückläufer und Pfandguthaben je Gastronom in Echtzeit verfolgen
Rohstoffplanung Hopfen & Malz
Zutaten je Rezeptur automatisch bestellen, Hopfen-Lots tracken und Lagerkosten senken
Brausteuer-Meldung & Compliance
Stammwürze-basierte Mengenberechnung für EU-Brausteuer und US-TTB-Reports aus Produktionsdaten
Weniger Büroarbeit
Standardfunktionen inklusive
Diese Features sind in jeder Sektura-Lösung enthalten.
Kundenverwaltung
Kundendaten mit vollständiger Projekthistorie aller BrauerDesk-Aufträge und relevanten Kontakt- und Standortinformationen.
Rechnungen
Rechnungen für BrauerDesk-Leistungen nach lokalem Recht. Automatische Nummerierung, PDF-Export und Mahnwesen.
Terminplanung
Termine für BrauerDesk-Einsätze mit GPS-Adresse, Mitarbeiterzuordnung und automatischer E-Mail-Erinnerung.
Dokumentenverwaltung
Alle BrauerDesk-Dokumente zentral verwaltet: Pläne, Protokolle, Garantien, Zertifikate und Herstellerdokumentation.
Aufträge
BrauerDesk-Aufträge mit branchenspezifischen Feldern, Statusverfolgung und automatischer Kostenkalkulation.
Auswertungen & KPIs
Auswertungen für BrauerDesk: Umsatz nach Leistungsart, Auslastung, Durchschnittswerte und Rentabilität pro Auftrag.
Feature-Voting
Abstimmen über neue BrauerDesk-Features. Welche Funktionen sind am wichtigsten? Ihre Stimme zählt bei der Weiterentwicklung.
Einfach anfangen
So funktioniert's
- 01
Biersorten, Rezepturen und Preise anlegen
- 02
Sud-Protokoll & Gärungsmonitoring konfigurieren und Grunddaten hinterlegen
- 03
Tankbelegungsplan (Drag & Drop) konfigurieren und Grunddaten hinterlegen
- 04
Fass- & Keglogistik mit Pfandkonto konfigurieren und Grunddaten hinterlegen
- 05
Erste Rechnung oder Angebot erstellen und Workflow testen
Wechsel von bestehenden Systemen
Wir prüfen vor dem Wechsel, welche Daten wir aus Ihrem bisherigen System übernehmen können.
BrewMonitor · Ollie · Ekos Brewmaster · ready2order
Preise nach Land
Deutschland · Österreich · Schweiz · Vereinigtes Königreich · Frankreich · Spanien · Italien · Niederlande · Polen · Portugal · Schweden · Dänemark · Norwegen · Finnland · Tschechien · Rumänien · Ungarn · Türkei · Russland · Ukraine · Indonesien · Vietnam · Thailand · Saudi-Arabien · China · Japan · Südkorea · Indien · Griechenland · Kroatien · Serbien · Bulgarien · Slowakei · Slowenien · Litauen · Lettland · Estland · Albanien · Malaysia · Philippinen · Bangladesch · Pakistan
04 / Ihr Einstieg
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