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Branchenlösung / Gastronomie

Mittagessen planen, ohne Allergiehinweise im Bestellstapel zu verlieren

Für Betriebs- und Schulmensen: Speiseplan, Vorbestellungen, Ausgabe und Abrechnung an einem Arbeitstag nachvollziehen. Die Küche entscheidet weiterhin selbst über Zutaten und sichere Ausgabe.

Preis & Einstieg
Branchenfoto: Kantine
Foto · Justin Agyarko · Bildnachweis

  1. Portionen vor der Ausgabe überblicken

    Vorbestellungen werden dem Speiseplan zugeordnet; Mengen und offene Fragen können vor dem Kochen geprüft werden.

  2. Allergiehinweise sichtbar halten

    Erfasste Hinweise lassen sich beim Planen und Ausgeben aufrufen. Rezepturen und Kreuzkontakt müssen Küche und Betrieb selbst prüfen.

  3. Abrechnung an den Bestellungen ausrichten

    Bestellungen, Ausgabeschritte und Rechnungen sind im Kantinen-Desk getrennt nachvollziehbar; Buchungen werden vor Abschluss geprüft.

So hilft Sektura im Alltag

Beispiel: Ein Mittagsservice mit drei Gerichten

Beispiel aus einer Betriebskantine: Am Vortag liegen Vorbestellungen für Pasta, Eintopf und Salat vor; bei einer Bestellung steht ein Allergiehinweis.

  1. Mengen ansehen

    Die Leitung zählt die bestellten Portionen und gleicht sie mit dem Speiseplan ab.

  2. Hinweis klären

    Die Küche prüft Zutaten und mögliche Kreuzkontakte; eine offene Rückfrage bleibt sichtbar bis zur Klärung.

  3. Ausgabe vorbereiten

    Das Team sieht, welche Gerichte bestellt sind, und prüft die erfassten Ausgabedaten.

Der nächste Service ist anhand konkreter Bestellungen vorbereitet; die Verantwortung für die sichere Speisenausgabe bleibt beim Team.

Einfach anfangen

So funktioniert's

  1. Speiseplan eintragen

    Gerichte und Ausgabetag zuerst anlegen; Zutaten und Hinweise fachlich kontrollieren.

  2. Probevorbestellung erfassen

    Mit einem synthetischen Gast die Auswahl und einen Allergiehinweis durchspielen.

  3. Ausgabe und Rechnung prüfen

    Testbestellung im Ausgabeschritt ansehen und den späteren Rechnungsablauf nachvollziehen.

Fragen vor Ihrem Einstieg

Kann Sektura Allergene automatisch freigeben?
Nein. Hinweise können erfasst und geprüft werden; Rezepturen, Kennzeichnung und Kreuzkontakt bewertet die verantwortliche Küche.
Passt das für wiederkehrende Essensgruppen?
Der Desk führt Speiseplan, Vorbestellungen und Ausgabe. Prüfen Sie mit einem eigenen Beispiel, wie Ihre Gruppen und Abrechnungsregeln erfasst werden.
Ist die Rechnung schon eine abgeschlossene Kassenintegration?
Rechnungsfunktionen sind vorhanden. Eine Kassen- oder Zahlungsanbindung wird hier nicht zugesagt; prüfen Sie Ihren konkreten Ablauf separat.

Sensible Hinweise

Allergieangaben nur erfassen, soweit sie für den konkreten Ablauf benötigt werden; Küchenprüfung bleibt erforderlich.

Für den Teststart ist keine Kreditkarte nötig.

Planen Sie einen fiktiven Mittagstisch und prüfen Sie den Ablauf Ihrer Kantine.

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Branchenlösung

Kantinen mit täglichem Mittagessen

  • Kantine
  • Betriebskantine

Redaktioneller Ablaufentwurf – keine Produktaufnahme.

Mittagessen mit Allergiehinweisen planen

Für das morgige Mittagessen liegen Vorbestellungen mit Allergiehinweisen vor.

  1. Bestellte Gerichte und Portionen zusammenzählen.

  2. Allergiehinweise mit dem Speiseplan abgleichen.

  3. Offene Fragen vor der Ausgabe an die Küche geben.

Die Küche hat eine überprüfbare Liste für morgen.

Kantine · Echte Produktansicht mit gespeicherten fiktiven Beispieldaten.
Rezeptverwaltung · Echte Produktansicht mit gespeicherten fiktiven Beispieldaten. Oberflächensprache: Deutsch.
01

Speiseplaner

Wochenspeisepläne einfach erstellen und verwalten

02

Bestellverwaltung

Mahlzeiten vorbestellen und Zutaten kalkulieren

03

Gäste & Abos

Dauerbesteller und Kundendaten verwalten

04

Nährwert-Ampel

Automatische Allergen- und Nährwert-Kennzeichnung nach LMIV.

05

Nährwert-Analyse

Allergene, Nährwerte und Zusatzstoffe pro Gericht nach EU-Verordnung dokumentieren.

Warum Kantine?

Was Sektura von generischen Systemen unterscheidet.

Weniger Büroarbeit

Standardfunktionen inklusive

Diese Features sind in jeder Sektura-Lösung enthalten.

01

Kundenverwaltung

02

Rechnungen

03

Terminplanung

04

Dokumentenverwaltung

05

Aufträge

06

Auswertungen & KPIs

07

Feature-Voting

Einfach anfangen

So funktioniert's

  1. 01

    Speiseplan, Gerichte und Portionsgrößen anlegen

  2. 02

    Speiseplaner konfigurieren und Grunddaten hinterlegen

  3. 03

    Bestellverwaltung konfigurieren und Grunddaten hinterlegen

  4. 04

    Gäste & Abos konfigurieren und Grunddaten hinterlegen

  5. 05

    Nährwert-Analyse konfigurieren und Grunddaten hinterlegen

  6. 06

    Erste Rechnung oder Angebot erstellen und Workflow testen

Wechsel von bestehenden Systemen

Wir prüfen vor dem Wechsel, welche Daten wir aus Ihrem bisherigen System übernehmen können.

FoodNotify · gastromatic · Sodexo Manager · ready2order

Preise nach Land

Deutschland · Österreich · Schweiz · Vereinigtes Königreich · Frankreich · Spanien · Italien · Niederlande · Polen · Portugal · Schweden · Dänemark · Norwegen · Finnland · Tschechien · Rumänien · Ungarn · Türkei · Russland · Ukraine · Indonesien · Vietnam · Thailand · Saudi-Arabien · China · Japan · Südkorea · Indien · Griechenland · Kroatien · Serbien · Bulgarien · Slowakei · Slowenien · Litauen · Lettland · Estland · Albanien · Malaysia · Philippinen · Bangladesch · Pakistan

04 / Ihr Einstieg

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Zahlungsrhythmus

Monatlicher Branchenpreis

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Nettopreis · Zusatzmodule separat

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13 Zusatzmodule · bei Bedarf separat +

Zusatzmodule werden separat in EUR berechnet. Die angezeigten Preise berücksichtigen Ihr gewähltes Land und den Zahlungsrhythmus.

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