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Solution métier / Gastronomie

Un gâteau sur mesure doit être clair pour l’atelier avant la cuisson

Pour les pâtisseries qui prennent une commande au comptoir puis doivent retrouver garniture, décor, allergènes signalés et heure de retrait.

Tarif et démarrage
Photo du secteur : Pâtisserie
Photo · Gaby Dyson (@gdyson) · Crédits de l’image

  1. Une demande exploitable

    Nombre de parts, biscuit, garniture, finition et retrait peuvent rester avec la commande.

  2. Des ingrédients à vérifier

    Recettes et allergènes enregistrés aident à préparer la réponse; fournisseurs et contamination croisée demandent une vérification réelle.

  3. Le samedi devient lisible

    Les commandes confirmées apparaissent dans la production du jour et le calendrier de retrait.

Comment Sektura vous aide au quotidien

Un gâteau d’anniversaire pour samedi

Exemple : mardi, une cliente demande un gâteau chocolat-framboise pour douze personnes, évoque une allergie à la noisette et souhaite le retirer samedi à onze heures.

  1. Préciser au comptoir

    La pâtissière note les parts, la garniture, le décor, l’heure et les mots de la cliente comme demande.

  2. Vérifier en cuisine

    Elle rapproche la recette des ingrédients actuels et des pratiques autour des fruits à coque avant de promettre quoi que ce soit.

  3. Organiser la remise

    Une fois confirmée, la commande figure au planning; l’équipe vérifie le gâteau et son étiquette au retrait.

L’atelier dispose d’une consigne claire; un champ « allergènes » ne garantit pas l’innocuité du gâteau.

Démarrer simplement

Comment ça marche

  1. Saisir une recette en cours

    Commencez par un gâteau réellement vendu, avec ingrédients, étapes, parts et allergènes connus.

  2. Définir la validation

    Précisez qui confirme une demande et qui remet le gâteau au comptoir.

  3. Essayer une commande fictive

    Avec une heure de retrait et une question d’allergie, confirmez l’exemple puis ouvrez le calendrier.

Vos questions avant de commencer

Le logiciel certifie-t-il un gâteau sans noisette ?
Non. Il faut contrôler ingrédients, changements de fournisseurs et contamination croisée dans l’atelier; en cas de doute, ne promettez pas cette aptitude.
Toute demande apparaît-elle au calendrier ?
Non. Le calendrier affiche les commandes pertinentes après confirmation de leur statut.
Le configurateur est-il une boutique publique ?
Des vues de configuration et de commande en ligne existent; l’ouverture à des clients externes se vérifie dans votre installation.

La recette n’est qu’un départ

Contrôlez également les matières premières, la séparation et le nettoyage au moment de fabriquer.

Aucune carte bancaire n'est nécessaire pour commencer l'essai.

Essayez un gâteau fictif jusqu’à son retrait.

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Solution métier

Pâtisseries recevant des commandes de gâteaux

  • pâtisserie
  • atelier de gâteaux
  • artisan pâtissier

Ébauche éditoriale du parcours, sans capture du produit.

Gâteau d'anniversaire et allergie aux noix

Une cliente commande un gâteau d'anniversaire et signale une allergie aux noix dans sa famille.

  1. Convenir de la taille et du décor du gâteau.

  2. Examiner ingrédients et allergènes possibles avant d'accepter.

  3. Noter l'heure de retrait et les consignes de remise.

La commande reprend le gâteau souhaité, les ingrédients examinés et le retrait.

Pâtisserie · Vue réelle du produit avec des données fictives enregistrées.
Rezeptdatenbank · Vue réelle du produit avec des données fictives enregistrées. Langue de l’interface : allemand.
01

Gestionnaire de commandes de gâteaux

Commandes spéciales avec nombre d'étages, saveur, notes de design et acompte en un seul formulaire

02

Étiquetage allergènes règlement UE 1169

Afficher automatiquement les 14 principaux allergènes UE par recette et imprimer sur les étiquettes

03

Mise à l'échelle des recettes & carnet de lots

Adapter les recettes à toute taille de lot et recalculer automatiquement les coûts · Conservation et lots: Date limite de consommation / Date de durabilité minimale / Conditions de conservation

04

Planification retrait & remise

Échéances visibles dans le calendrier — pas de doubles réservations ni de commandes oubliées

05

Précommande en ligne & boutique web

Les clients commandent des gâteaux en ligne, paient un acompte et reçoivent des rappels de retrait automatiques

Pourquoi Pâtisserie ?

Ce qui distingue Sektura des systèmes génériques.

Moins de tâches administratives

Fonctionnalités standard incluses

Ces fonctionnalités sont incluses dans chaque solution Sektura.

01

Clients

Données clients avec historique complet de tous les projets KonditorDesk et informations de contact pertinentes.

02

Factures

Factures pour les prestations KonditorDesk conformément au droit local. Numérotation automatique, export PDF et gestion des rappels.

03

Rendez-vous

Rendez-vous pour les interventions KonditorDesk avec adresse GPS, affectation du personnel et rappels par e-mail.

04

Documents

Tous les documents KonditorDesk gérés de façon centralisée : plans, protocoles, garanties, certificats et documentation fabricant.

05

Projets

Projets KonditorDesk avec champs spécifiques au secteur, suivi du statut et calcul automatique des coûts.

06

Rapports & KPI

Rapports pour KonditorDesk : chiffre d'affaires par type de prestation, taux d'occupation, moyennes et rentabilité par travail.

07

Vote de fonctionnalités

Votez pour les nouvelles fonctionnalités KonditorDesk. Quelles fonctions sont les plus importantes ? Votre voix compte dans le développement.

Démarrer simplement

Comment ça marche

  1. 01

    Importer ou créer le menu, les pâtisseries et les prix

  2. 02

    Configurer le gestionnaire de commandes de gâteaux personnalisés et saisir les données initiales

  3. 03

    Configurer l'étiquetage allergènes UE Règlement 1169 et saisir les données initiales

  4. 04

    Configurer la mise à l'échelle de recettes & le cahier de lots et saisir les données initiales

  5. 05

    Créer la première facture ou devis et tester le flux de travail

Migration depuis un système existant

Avant le changement, nous vérifions quelles données nous pouvons transférer depuis votre système actuel.

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Tarifs par pays

Allemagne · Autriche · Suisse · Royaume-Uni · France · Espagne · Italie · Pays-Bas · Pologne · Portugal · Suède · Danemark · Norvège · Finlande · Tchéquie · Roumanie · Hongrie · Turquie · Russie · Ukraine · Indonésie · Viêt Nam · Thaïlande · Arabie saoudite · Chine · Japon · Corée du Sud · Inde · Grèce · Croatie · Serbie · Bulgarie · Slovaquie · Slovénie · Lituanie · Lettonie · Estonie · Albanie · Malaisie · Philippines · Bangladesh · Pakistan

04 / Vos débuts

Un secteur. Un tarif clair.

Choisissez votre secteur, votre pays et votre périodicité de paiement. Le tarif correspondant s'affiche ; ajoutez les modules séparément selon vos besoins.

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Jours d'essai gratuit

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Périodicité de paiement

Tarif mensuel du secteur

49,00 €/ mois

Prix hors taxes · modules en supplément

Cette opération est exonérée de TVA conformément à l'article 19, paragraphe 1, de la loi allemande sur la TVA (UStG).

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13 modules complémentaires · séparément selon vos besoins +

Les modules sont facturés séparément en EUR. Les prix affichés tiennent compte du pays et de la périodicité choisis.

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