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Branchenlösung / Gastronomie

Eine Tortenbestellung ist erst gut, wenn die Werkstatt sie backen kann

Für Konditoreien, die am Tresen Sonderwünsche aufnehmen und am Abholtag genau wissen müssen, was zugesagt, geprüft und vorbereitet wurde.

Preis & Einstieg
Branchenfoto: Konditorei
Foto · Gaby Dyson (@gdyson) · Bildnachweis

  1. Aus dem Wunsch wird ein Arbeitsauftrag

    Personenzahl, Böden, Füllung, Außenschicht, Dekor und Abholzeit können in der Bestellung konkret stehen, statt auf einem losen Zettel.

  2. Rezepturfragen vor der Zusage klären

    Zutaten und erfasste Allergene sind nachlesbar; Rohstoffe, Lieferantenangaben und Kreuzkontakte prüft die Konditorei selbst.

  3. Den Samstag im Blick behalten

    Bestätigte Aufträge erscheinen in Tagesplanung und Abholkalender, damit das Team Übergabe und Produktionsstand abstimmen kann.

So hilft Sektura im Alltag

Eine Geburtstagstorte für Samstag

Beispiel: Am Dienstag fragt eine Kundin nach einer Himbeer-Schoko-Torte für zwölf Personen. Sie nennt eine Haselnussallergie in der Familie und möchte Samstag um elf Uhr abholen.

  1. Am Tresen präzisieren

    Die Konditorin notiert Böden, Füllung, Dekor, Personenzahl, Termin und den wörtlichen Allergiehinweis als Anfrage.

  2. In der Backstube prüfen

    Sie vergleicht Rezept und eingesetzte Zutaten mit den Lieferantenangaben und dem tatsächlichen Umgang mit Schalenfrüchten. Erst dann sagt sie zu, was sicher möglich ist.

  3. Arbeit und Übergabe planen

    Nach Bestätigung steht der Auftrag in der Tagesplanung und im Abholkalender. Vor der Ausgabe kontrolliert das Team Torte, Beschriftung und vereinbarten Zeitpunkt.

Die Werkstatt hat eine verständliche Bestellung. Ob die Torte für die betroffene Person geeignet ist, kann kein gespeicherter Allergeneintrag garantieren.

Einfach anfangen

So funktioniert's

  1. Ein echtes Rezept erfassen

    Beginnen Sie mit einer Torte aus Ihrem Sortiment: Zutaten, Arbeitsschritte, Portionen und bekannte Allergene anhand der aktuellen Rezeptur eintragen.

  2. Abholablauf festlegen

    Klären Sie intern, wer Anfragen bestätigt, wann produziert wird und wer Torten am Tresen ausgibt.

  3. Sonderauftrag testen

    Spielen Sie mit erfundenen Daten eine Torte samt Allergiehinweis und Abholzeit durch; bestätigen Sie sie erst im Beispielablauf und prüfen Sie dann den Kalender.

Fragen vor Ihrem Einstieg

Kann Sektura eine Torte als nussfrei freigeben?
Nein. Die Angaben sind Dokumentationshilfe. Zusammensetzung, wechselnde Zutaten und Kreuzkontakt im Betrieb müssen fachlich geprüft werden; bei Unsicherheit keine Eignung zusagen.
Sehe ich nur bestätigte Bestellungen im Abholkalender?
Der Kalender nimmt passende Aufträge erst ab einem bestätigten Status auf. Eine bloße Anfrage ist dort noch kein Produktionsversprechen.
Ist der Torten-Konfigurator schon ein öffentlicher Shop?
Es gibt eine interne Konfigurations- und eine Online-Bestellansicht. Ob und wie externe Bestellungen angenommen werden, muss im eigenen Setup gesondert geprüft werden.

Allergieangaben brauchen eine reale Prüfung

Auch ein sauber geführtes Rezept ersetzt weder Wareneingangskontrolle noch Trennung und Reinigung in der Backstube.

Für den Teststart ist keine Kreditkarte nötig.

Eine Beispielbestellung vom Tresen bis zur Abholung durchgehen.

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Branchenlösung

Konditoreien mit Tortenbestellungen

  • Konditorei
  • Tortenmanufaktur
  • Patisserie

Redaktioneller Ablaufentwurf – keine Produktaufnahme.

Geburtstagstorte mit Nussallergie

Eine Kundin bestellt eine Geburtstagstorte und nennt eine Nussallergie in der Familie.

  1. Größe und Dekor der Torte mit ihr abstimmen.

  2. Zutaten und mögliche Allergene vor der Zusage prüfen.

  3. Abholzeit und Übergabehinweis im Auftrag notieren.

Die Bestellung enthält Tortenwunsch, geprüfte Zutaten und Abholzeit.

Konditorei · Echte Produktansicht mit gespeicherten fiktiven Beispieldaten.
Rezeptdatenbank · Echte Produktansicht mit gespeicherten fiktiven Beispieldaten. Oberflächensprache: Deutsch.
01

Torten-Auftragsmanager

Sonderbestellungen mit Etagenanzahl, Geschmack, Designnotizen und Anzahlung in einem Formular

02

Allergenkennzeichnung EU VO 1169

Alle 14 EU-Hauptallergene je Rezept automatisch ausweisen und auf Labels drucken

03

Rezeptskalierung & Chargenbuch

Rezepte auf beliebige Chargengrößen skalieren und Kosten automatisch neu berechnen · Haltbarkeit und Chargen: Verbrauchsdatum (zu verbrauchen bis) / Mindesthaltbarkeitsdatum / Lagerbedingungen

04

Abhol- & Übergabeterminplanung

Fälligkeiten im Kalender sichtbar – keine Doppelbuchungen und keine vergessenen Aufträge

05

Online-Vorbestellung & Webshop

Kunden bestellen Torten online, zahlen Anzahlung und erhalten automatische Abholerinnerungen

Warum Konditorei?

Was Sektura von generischen Systemen unterscheidet.

Weniger Büroarbeit

Standardfunktionen inklusive

Diese Features sind in jeder Sektura-Lösung enthalten.

01

Kundenverwaltung

Kundendaten mit vollständiger Projekthistorie aller KonditorDesk-Aufträge und relevanten Kontakt- und Standortinformationen.

02

Rechnungen

Rechnungen für KonditorDesk-Leistungen nach lokalem Recht. Automatische Nummerierung, PDF-Export und Mahnwesen.

03

Terminplanung

Termine für KonditorDesk-Einsätze mit GPS-Adresse, Mitarbeiterzuordnung und automatischer E-Mail-Erinnerung.

04

Dokumentenverwaltung

Alle KonditorDesk-Dokumente zentral verwaltet: Pläne, Protokolle, Garantien, Zertifikate und Herstellerdokumentation.

05

Aufträge

KonditorDesk-Aufträge mit branchenspezifischen Feldern, Statusverfolgung und automatischer Kostenkalkulation.

06

Auswertungen & KPIs

Auswertungen für KonditorDesk: Umsatz nach Leistungsart, Auslastung, Durchschnittswerte und Rentabilität pro Auftrag.

07

Feature-Voting

Abstimmen über neue KonditorDesk-Features. Welche Funktionen sind am wichtigsten? Ihre Stimme zählt bei der Weiterentwicklung.

Einfach anfangen

So funktioniert's

  1. 01

    Speisekarte, Gerichte und Preise importieren oder anlegen

  2. 02

    Torten-Auftragsmanager konfigurieren und Grunddaten hinterlegen

  3. 03

    Allergenkennzeichnung EU VO 1169 konfigurieren und Grunddaten hinterlegen

  4. 04

    Rezeptskalierung & Chargenbuch konfigurieren und Grunddaten hinterlegen

  5. 05

    Erste Rechnung oder Angebot erstellen und Workflow testen

Wechsel von bestehenden Systemen

Wir prüfen vor dem Wechsel, welche Daten wir aus Ihrem bisherigen System übernehmen können.

helloCash · ready2order · Aidoo · orderbird

Preise nach Land

Deutschland · Österreich · Schweiz · Vereinigtes Königreich · Frankreich · Spanien · Italien · Niederlande · Polen · Portugal · Schweden · Dänemark · Norwegen · Finnland · Tschechien · Rumänien · Ungarn · Türkei · Russland · Ukraine · Indonesien · Vietnam · Thailand · Saudi-Arabien · China · Japan · Südkorea · Indien · Griechenland · Kroatien · Serbien · Bulgarien · Slowakei · Slowenien · Litauen · Lettland · Estland · Albanien · Malaysia · Philippinen · Bangladesch · Pakistan

04 / Ihr Einstieg

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